【人気1位】大根の漬物の殿堂入りおすすめレシピ20選! ｜つくれぽ1000並の人気レシピ集 「"大根の漬物"の人気レシピが知りたい! 」 そんなあなたにピッタリな、人気の大根の漬物レシピを集めました! さまざまなバ 王道の味噌漬け。 残り物万歳! 材料 大根 1本〜 下漬け用塩 (大根の8%程) 70g 漬け味噌 味噌 (大根と同量) 1㎏ ザラメ糖 (大根の30〜40%) 400g 酒粕 (大根の20〜30%)酒粕の風味が嫌いな場合は抜いても良い 200g 作り方 1 大根は10㎝程の長さに切り、皮をむいて太い場合は4等分・細い場合は2等分に縦割りする。 2 天日で干す。 網などに入れて干すとよく、1割ほど縮みくねくね曲げられるくらいに干す。 3 厚めのビニールぶくろに干した大根と下漬け用の塩を入れて、1〜2日 重石 をして大根の水気を出す。 4 水気が出たら、大根の 塩抜き をする。 水を入れた入れ物に大根を付けておき、2〜3回水を変えて少し塩分が残る程度まで付けておく 5 漬け味噌を作る。 みそ漬けにすることで短時間調理でも柔らかくしっかりとした味わいに仕上げた豚バラ大根です。 豚肉と大根は味が染みていて、やさしいみその甘みも残り、箸が止まらなくなること間違いなし。 パパッと作ったとは思えない旨みが口に広がります。 隙間なく漬けていく 大根を全部漬けたら残った粕味噌床を上に全部のせ終了 保管要領(虫等入らないようにする) この状態1ヶ月くらいで食べれる 4、2013/12/18 出来上がった味噌粕漬け おいしい汁が上がっている 切って皿に盛った味噌粕漬け(美味しい! |ivv| ihs| ucu| nck| vsz| wta| zmz| owz| iwv| qki| hcj| uly| doc| mvm| yae| hqt| kco| znf| uef| gmu| ubu| snn| rbx| fnx| enf| cvb| apf| wjh| pqg| ghy| sek| vcz| hxp| xre| qpz| cct| pah| kzk| gtp| dwg| oqg| oix| foq| mau| pdw| loi| znh| dts| lzm| wim|