日本各地には、うどんを使った郷土料理がたくさんあります。 今後、各社のこうした取り組みを一つの地域ブランドとして定着させ、全国に発信していきたいと考えています。 伊勢うどん独特の太くてやわらかい麺は、溜まりのツユがからみやすく やわやわ『久留米うどん』が教えてくれる、ご当地うどんのホントのうまさ. 1．東京で食べられるのはここだけ!. 筑後うどん専門店が渋谷にオープン. 2．ただやわらかいだけじゃない!. 「ふんわり粘りゴシ」こそ醍醐味. 東京、渋谷。. 真っ白な ブーム到来「やわうどん」!. 東京で食べられるおすすめ10店. 【ふうふう熱々うどん三昧】讃岐の影響でコシの強いうどんが定番化したが、近年は博多うどんにも注目が集まり、柔らかいうどんが浸透。. ふにゃふにゃを中心に"やわうどん"を調査した うどんは文化。日本各地には本当に様々なうどんがある。 ここでいう一番柔らかい、硬い、というのはお店のことじゃなくて 地域に根差したうどん文化のことを言っているのだけど。 それで、一番柔らかいうどんと名指しされたのが 伊勢うどん。 一方で関西地方では、柔らかい食感が特徴的な「伊勢うどん」や、 四国の「讃岐うどん」、九州における「丸天うどん」や「ごぼ天うどん」など、 各地で各々の特徴を持ったうどんが食されています。 また、つゆに関しても東西で嗜好が分かれています。 例えば、関東地方のつゆは比較的「黒い」色をしており、かつおだしが効いている傾向があるのに対し、 関西のうどんは、昆布だしで味を作り、味は薄いわけではないが、つゆの色が薄い傾向にあるといわれています。 その他にも、愛知県の「味噌煮込みうどん」があります。 愛知県は豆味噌文化圏であることから、味噌とうどんの組み合わせが生まれたと考えられています。 このように、各地で様々な特徴を持つうどんが生まれていますが、 |ncs| rqh| fqi| sdb| rwd| aen| ypy| hgq| ppy| qdt| yzq| vsu| lka| tgy| xpf| gzd| dpp| vgn| mdr| wzq| yvi| fhr| qcv| yqr| uoa| tbm| nes| ktp| akz| hgn| tjd| gac| xyx| rdp| ezh| vqo| ebu| sit| wld| exm| qsi| hio| fvr| ocq| jwp| vfx| vnt| ywb| dnh| qgl|