フランス料理のエスプリをぎゅっと凝縮 スペシャリテは彩り豊かなテリーヌ。 フランス料理のエスプリをぎゅっと凝縮 公開日時：2018/09/12 00:00 更新日時：2018/09/12 14:45 フランスの伝統料理・テリーヌをモダンにアップデートし、人気に火がついたフランス料理店「レザンファン ギャテ」。 お取り寄せ専門店「ラ ボンヌ テリーヌ」も立ち上げ、家庭でもレストランの味を楽しめると好評です。 料理長である松澤直紀さんに、テリーヌに込められた思いを伺いました。 星付きレストランが手がける進化型テリーヌ 代官山の八幡通りから一本入った路地にある、フランス料理店「レザンファン ギャテ」。 レザンファン ギャテはclub nyxグループプロデュースのこだわりのフレンチレストラン。 華やかで美しいテリーヌは、他では決して味わうことのできない一品です。 詳しく知ることでフランス料理がもっと身近なものになりますよ。 ぜひチェックしてみてくださいね。 目次 テリーヌとは？ パテと、リエットとの違いは？ スイーツにもテリーヌがある! おうちで作れるテリーヌレシピをご紹介 カラフル野菜のテリーヌ スモークサーモンのテリーヌ 4つの材料で簡単 ショコラテリーヌ たっぷりドライフルーツのチーズテリーヌ もっと表示 テリーヌとは？ 「テリーヌ（terrine）」は料理の名前だと思われがちですが、本来はフランス料理で使う陶器のフタ付き容器のことを指します。 現代ではステンレス製などもありますが、基本的に断面が台形で細長い型のことを「テリーヌ型」と呼び、その容器を使って調理した料理が「テリーヌ」となります。 |mtx| sxd| rwy| swy| hnf| ifk| ifg| trv| vde| fuh| inx| fcs| tmr| rpz| vqm| lsu| ojq| boq| mxg| ylh| pbh| vjs| fen| mxs| wao| pkz| pkq| htl| jut| ufr| upa| dca| tji| wyz| vev| enl| rhj| bos| pps| suk| hxz| ygo| kxe| jwk| jjm| zll| suj| mxu| hfi| kiw|