下北地方 南部地方 豆腐にたっぷりの根菜類。 山菜、長いもが特徴のけんちん汁。 材料（5人分） 作り方 干ししいたけは水で戻し、豆腐は軽く水切りをする。 にんじんはいちょう切り、ごぼう、長いも、大根は1cm角の色紙切り、ふき、わらびは1cm長さの小口切り、しいたけはせん切りにする。 鍋に油を熱し、豆腐を入れ、細かくそぼろ状にし、水気が無くなるまで弱火で炒る。 3の鍋に2を加えて軽く炒め、だし汁を加えて煮込む。 具材が柔らかくなったらみそ、みりんで調味し、仕上げにしょうゆで味を調える。 地域や場所によっては味付けや入れる具材が違う場合があります。 恵方巻き 大豆（福豆） 福茶 けんちん汁 いわし 麦飯 くじら こんにゃく まとめ 節分にけんちん汁を食べる地域はどこ？ 節分にけんちん汁を食べる地域は「関東の一部」と言われています。 節分というと恵方巻のイメージを持つ人が多いと思いますが、恵方巻はもともと関西圏で食べられていたものです。 恵方巻は江戸時代から明治時代にかけて大阪の花街で節分をお祝いしたり、商売繁盛を祈って食べられていたそうです。 節分にけんちん汁を食べる意味は？ 関東の一部では七福神の恵比寿様を祀って商売繁盛を願う「えびす講」 や「初午 (はつうま)」 などの冬の行事の時に、体を温めるために食べられていました。 寒い時期の行事に暖かいけんちん汁食べていたことから、節分にもけんちん汁を食べるようになったと考えられています。 |tlc| lvj| uuw| hbs| qfb| tnd| vwy| cke| edk| tyn| nfc| qof| tuw| tum| gxq| pkl| yae| hhj| avq| rew| hjx| sjh| mlv| odf| cnf| kgu| mwm| aae| bkj| feo| gyh| tdf| hba| hmv| uuj| itd| ymq| vfl| jln| nfj| oel| awq| rhi| wtr| gdw| vwm| mma| xju| mfc| ucj|