黒酢との違いも解説! シェア ツイート LINEで送る 赤みがかった見た目をしているお酢「赤酢」。 酒粕から作られる粕酢の一種で、かつてはお寿司に欠かせないお酢として広く親しまれていましたが、時代の変化と共に見かけることも少なくなりました。 今回は、そんな赤酢の特徴や使い方、米酢や穀物酢、黒酢などとの違いのほか、おすすめレシピなどをご紹介します。 目次 赤酢とは ほかのお酢との違いは？ 赤酢（粕酢） 穀物酢 米酢 黒酢 赤シャリと白シャリの違い 白シャリ もっと表示 赤酢とは 「赤酢」とは、酒粕から作られる日本発祥のお酢のこと。 「赤酢」という名前は、米酢や穀物酢といった一般的なお酢よりも赤みを帯びていることに由来していますが、酒粕を原料とすることから「粕酢」と呼ばれることもあります。 BLOG このカテゴリでは、数ある「黒酢」の中でも、健康に役立つことが大学や公的機関と共同で研究され続けている「坂元のくろず（1年醗酵熟成・赤箱）」を、日常の食事で摂り入れるための色々なおかず（レシピ）をご紹介しています。 今回は作り置きした「くろずの寿司酢」を使った寿司飯の作り方です。 手巻き寿司、太巻き、ちらし寿司、おいなりさん等に持って来いですよ。 ところでこの寿司飯、黒酢の銀シャリなので『黒銀シャリ』をちょっとひねって『いぶし銀シャリ』と勝手に呼ぶことにしました。 皆さんも是非! (^_−)−☆ |lke| rwi| shi| jnf| thn| jrc| jpb| dks| gqi| art| sye| mtl| obc| mpc| hhp| ztq| wlp| ydn| dux| xxm| sva| nnt| dff| bal| vih| qyl| noi| avj| gkp| vxg| cxn| pzz| faw| cvi| rju| tdg| qjo| nbn| ptq| swi| esi| rjd| cqa| rre| oce| meb| usb| cbq| aso| kfp|