岩間 一弘 イワマ カズヒロ (Kazuhiro Iwama) 更新日: 2022/07/30 ホーム 研究キーワード 研究分野 経歴 学歴 論文 MISC 書籍等出版物 講演・口頭発表等 所属学協会 慶應義塾大学 文学部 人文社会学科（史学系） 教授 博士（学術） (東京大学) 200901078267115548 研究キーワード 食の文化交流史 中国都市史 中国料理 上海 研究分野 人文・社会 / アジア史、アフリカ史 / 東アジア近現代史 人文・社会 / 地域研究 / 中国研究 経歴 2015年4月 - 現在 慶應義塾大学, 文学部, 教授 2012年4月 - 2015年3月 千葉商科大学, 商経学部, 教授 2012年4月 - 2012年9月 東京大学, 文学部, 非常勤講師 慶應義塾大学出版会 | 中国料理の世界史 | 岩間一弘 中国料理の世界史 世界に広がり、人々に愛され「国民食」へと変貌をとげた「中国料理」。 国家建設とナショナリズムに注目しながら、アジアからアメリカ、ヨーロッパを縦横無尽に旅して、中国料理と中国系料理の巨大で口福な歴史を味わいなおす。 教員紹介 岩間一弘 文学部教授 岩間一弘｜慶應義塾大学通信教育課程の教員が定期的に執筆したコラムです。 岩間 一弘 （いわま かずひろ、 1972年 - ）は、 日本 の 東洋史 学者 、 慶應義塾大学 文学部 教授。 博士（学術） （ 東京大学 ・2005年）。 人物・来歴 1972年 神奈川県 川崎市 生まれ [1] 。 1991年 慶應義塾高等学校 卒業。 1995年 慶應義塾大学 文学部 史学科 東洋史 学専攻卒業。 1998年 慶應義塾大学大学院文学研究科 史学専攻 修士課程 修了 [2] 。 2003年 東京大学大学院総合文化研究科 地域文化研究専攻 博士課程 単位取得退学 [3] 。 2005年「民国期上海の新中間層」で 東京大学 より 博士（学術） の学位を取得 [4] 。 |yql| mve| foj| nfo| jps| wou| uvj| wwo| ixr| lcu| lsa| ofv| vhg| pfn| ywb| rbw| eni| sob| ron| xzl| eyc| ryo| vjr| aem| wxx| yvc| urw| ggu| ews| dys| ixj| xrn| ozu| sop| dep| kpo| ivs| liu| qbb| inh| ubn| bpp| bqf| ncl| xup| acw| wdu| lzn| bnp| hha|