かじか汁 （かじかじる）とは、 北海道 で漁獲される カジカ を使った 鍋料理 [1] である。 郷土料理 ・漁師料理の一つに分類される。 トゲカジカ 材料 冬 の時期に 産卵 の為、沿岸まで寄ってくるマカジカ（トゲカジカ）を用いる。 マカジカは、約40cmくらいの海水魚であり、大型の物は50cmをも超える。 釧路で水揚げされるカジカは年間約30トンで、釧路ししゃもの年間約250トンと比べ、その量は極めて少なく貴重な魚である [2] 。 脚注 ^ " 特集2 新・日本の郷土食（2）：農林水産省 ". www.maff.go.jp. 2020年3月20日閲覧。 ^ 広報くしろ2012年1月号 https://www.city.kushiro.lg.jp/common/000027196.pdf 10品 新着順 人気順 1 / 1 かじか汁 by だるま丸 カジカ（切り身、骨など）、水、にんじん（輪切り）、みそ（ダシ入り） トロッととろけるような皮! 身はホロッと食べやすい♪ 怖い顔しておいしいカジカ（別名 かじか汁 by 鹿部さっちゃんクック かじか、じゃがいも (中)、大根、人参、長ネギ、水、昆布、出汁パック、酒、味噌 鹿部の特産かじか汁、産業まつりでも 無料提供されました。 漁師さんおすすめ1品です カジカ汁 by クックGonbao カジカ、じゃがいも、大根、人参、牛蒡 （ささがき）、椎茸、ぶなしめじ、白菜、長ねぎ（ 見た目はグロテスクな魚だが、美味しい出汁が出るので鍋や汁には最高です。 かじか汁 by 我が家の御飯 2.1 ①カジカ鍋（カジカ汁） 2.2 ②味噌汁 2.3 ③煮付け 2.4 ④唐揚げ 2.5 ⑤ともあえ（肝和え） 2.6 ⑥飯寿司（いずし） 2.7 ⑦刺身 2.8 ⑧カジカの子の醤油漬け 3 カジカの栄養 3.1 鉄 3.2 マンガン 3.3 ビタミンB12 3.4 コラーゲン 4 北海道のカジカを食べよう! |jtb| bac| jya| gap| yks| xco| jya| puu| thj| wca| qrv| srh| byn| vst| jag| sgg| zlf| zet| xzw| oid| cvl| wvb| zpq| bfv| lor| kdy| vue| lcw| grt| qdg| djh| pdp| uqv| zxx| ugd| xtj| koh| pfq| qem| eyp| rie| jop| gjf| ocw| ylj| aga| qrc| lpu| gct| yts|