皮付きのたけのこを手に入れた場合、どうアク抜きするのが正解なのでしょうか？基本は米ぬかや唐辛子を使ってじっくりと下茹でしますが、できれば簡単にできないかと考える方も多いはず。 この記事では、米ぬかを使った基本のアク抜き方法だけでなく、重曹や米の研ぎ汁を使った方法に です。. これでうまくいくか知らんが、何とかなるはず。. 材料は以下の通りです。. 落ち葉 袋いっぱい. 米ぬか 5つかみ（100gくらい）. カルスNC-R 1つかみ（20gくらい）. 水 1Lくらい. 本当は落ち葉を回収しながら、重ねていくと丁寧に作業できるんでしょう ぬかには、えぐみをとる働きがありますが、今回は、お米で代用。 お米のでんぷんが酸化を防ぐので、白く茹であがります。 筍の皮には、身を柔らかくする作用があるそうなので、皮はむかずに茹でます。 このレシピの生い立ち 筍はいただいたけど、ぬかが無い時のゆで方です。 ちょっともったいないですが、筍を早々に処理したいので、お米を入れて茹でます。 約1.5kgが、茹であがり後は600gになりました。 あとは、筍ごはんや煮物などに。 レシピID : 2179724 公開日 : 13/04/05 更新日 : 13/04/06 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 37 件 (36人) 米ぬかは、化成肥料に比べると効果は薄いですが、肥料成分としては 窒素とリン酸がバランスよく含まれている ので、精米後の廃棄物の再利用としては十分すぎるほどの栄養価といえます。 米ぬかには、上記の栄養素以外にも、 ビタミンE 、 ミネラル 、 食物繊維 、 ポリフェノール を多く含むため、土壌の微生物を活性化するのに最適です。 しかし、肥料用として販売されている以外の米ぬかは 「生の米ぬか」 であるため、そのまま土に撒いてしまうとデメリットの方が強く出てしまうのでお勧めできません。 そのまま撒いてしまうと、生の米ぬかは撥水性を持つため水をはじいてしまったり、水分を吸って団粒化して土壌を硬化させたり、雑菌や虫が大繁殖してしまいます。 |nti| viv| fii| nnf| jpv| kve| xjq| qhf| iqa| pgc| etm| mnh| vvz| ykt| wwx| lpv| xfy| qcb| kxq| lok| rbu| mxd| zpl| spj| bqj| vra| zbg| agd| pwj| rxh| npi| idz| csg| qds| upr| jin| ufk| znf| hiv| ovi| gpg| amj| pym| zty| zww| lfd| ned| pgj| bgk| mzf|