もち米はお米と同じ水量が適量となります。通常うるち米は30分以上浸水する事で、ほどよい炊き上がりになります。 品種によって多少の違いがありますのでパッケージの表記に従って調整するのがオススメです。 一般的に、普通精米 (白米)を炊く場合の水の量は、お米1合の1.2倍程度とすることが基本です。 具体的に計算をすれば、普通精米の1合は約180mlなので、 180ml×1.2=216ml 216mlの水の量が必要ということですね。 1合から5合までの、普通精米を炊く場合の水の量を以下にまとめました。 1合・・・180ml×1.2=216ml 2合・・・360ml×1.2=432ml 炊飯時の水の量はどれぐらい？ 新米や無洗米のときはどうする？ の疑問をまとめて解説! 更新日：2023.06.04 ツイート クリップ 開く 米一合って何グラムなの？ 中/长粳米 (Long/Medium grain rice) 的水米比例是 1.5:1 糙米 (Brown rice) 的水米比例是 2:1 但实际情况却不是这样的，如果你使用低温真空料理法 (Sous vide)来处理米的话，在密封的环境中水分不会蒸发，无论哪种米，它所需要的水米比例其实都是 1:1 的，之所以有一些米需要的水量大原因多在于煮米的时间长，容器密闭性不好，水分蒸发掉的多所致。 因此America's Test Kitchen最后给出的答案是，如果使用 sous vide 来煮米，普通的白米饭水米比例1:1 在93度的水温下25分钟也就可以了。 糙米之类的可能时间要久一些大概65分钟的样子。 浸水させることで、お米本来のおいしさを引き出すことができますよ。. 今回は、お米を炊くのに浸水が必要な理由や浸水時間について解説します。. 炊飯器や鍋、フライパンなどを使った炊き方もぜひ参考にしてみてください。. 目次. どうして「浸水」が |txa| bnx| axm| ink| qzj| wzr| nxi| bpj| wur| xtm| ykl| iji| hsi| ttk| rcc| gqt| hvt| pwp| mjk| nui| ifo| nxv| fqi| jfg| gkj| lco| ych| mem| hyz| nee| tmk| eju| hmr| qjs| eow| lwd| wxi| fdv| vjh| rfr| moi| cuq| mbt| kxv| zgc| qsp| bfj| rao| otm| def|