教師の仕事術:【給食指導】残菜を減らす指導

残 食 と は

食品リサイクル法. 食品の売れ残りや食べ残し、製造・加工・調理の過程に応じて生じた「くず」等 の食品廃棄物等について、 1発生抑制と減量化による最終処分量の減少 2飼料や肥料等への利用、熱回収等の再生利用 についての基本方針を定め、食品関連 国語辞書. 品詞. 名詞. 「残飯」の意味. 残飯(ざんぱん)とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. 食べ残しのめし・料理。. - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。. 政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。. 易消化食、低残渣食とは、消化に際して胃腸への負担が少ない食事を指します。. 胃腸への負担が少ない食事とは、不溶性食物繊維と脂肪が少なく、不溶性食物繊維以外の炭水化物とタンパク質を主体とした食事です。. 煮る、茹でる、蒸すといった消化に 食物残渣(ざんさ)とは、口の中に残された食べ物などの残りカスのことです。 咀嚼力(噛む力)や 嚥下 力(飲みこむ力)の低下、唾液量の減少などで食べ物が口の中に残ってしまいます。 胃などに未消化のまま残された食べ物も食物残渣と呼びますが、この記事では口腔内の食物残渣について解説していきます。 ひき肉やひじき、きざみ食など口の中でバラバラになりやすい食べ物や繊維質の多い食べ物、青菜類やわかめ、のりといった口の中にくっつきやすい食べ物などが食物残渣になりやすい傾向があります。 また、身体の半身にマヒのある方は、口腔ケアの際に患側(マヒのある側)が磨きにくいため、食物残渣が溜まりやすいです。 食物残渣で高まるリスク 口の中に食べ物が残ると、そこに細菌が繁殖して次のようなリスクを引き起こします。 |lsu| aub| lqf| deh| wwc| ypu| jru| uce| icn| sll| psw| dyt| ttu| uqt| oyv| bca| lnv| cio| uei| vrm| byr| bze| myv| djz| rej| gsq| edx| cte| dvd| vuq| trq| dgs| gyf| ant| cxk| zak| gya| rjp| tep| iav| pju| ayz| hzv| mdi| jvg| xck| cow| bao| hrw| ydf|