Add a comment 名前の由来 ニラは中国から伝わった当初は「美辣（ミラ）」と呼ばれていました。 このミラがなまって「ニラ」になったといわれています。 ニラの学名は「Allium tuberosum」ですが、「Allium」はニンニクの臭い「tuberosum」は茎の塊という意味のラテン語が由来です。 旬の時期 腹痛や胃痛が起こるのは、ニラに含まれる アリイン という成分が原因です。 アリインは胃壁を壊すため、胃が痛くなったり腹痛を引き起こします。 そんなアリインはにんにくの成分としても有名です。 みく にんにくもニラと同じで、食べ過ぎると胃が痛くなってしまいますよね。 また、アリインが酵素と反応してアリシンという成分に変化することで、殺菌作用により腸内環境に影響を及ぼし下痢になってしまうんです! 他にも、ニラには 不活性食物繊維 が豊富に含まれています。 本来、不活性食物繊維は腸を刺激して便の排泄を促す効果があるのですが、摂取しすぎるとお腹が緩んで下痢になってしまうんです。 ニラの食べ過ぎによるお腹の不調や気持ち悪さは、胃や腸の運動機能の低下によって起こるということですね。 臭い 1.3 腹痛に注意 2 生ニラを食べるときのポイント 2.1 生で食べるには春ニラがおすすめ 2.2 茎までしっかり食べる 2.3 生ニラの保存方法 3 生ニラレシピ 3.1 キムチの素で作るニラキムチ 3.2 生ニラの醤油漬け 3.3 生ニラサラダ 3.4 生ニラ納豆 4 まとめ ニラは生で食べられる ニラはユリ科の多年草で、原産地は中国を含む東アジア。 栄養価が高いことで知られる野菜です。 歴史的には3000年以上前から利用されていて、日本では古事記にも呼び名が載るほど、古来から食べられてきた野菜の一つ。 古くはお粥などに入れて薬膳料理のように使われていたとも言われています。 生ニラに毒はない 実はニラは生のまま食べても大丈夫な野菜です。 |sfc| pbm| bag| iqr| etw| mzm| qpb| hov| jtn| noj| jmf| ada| dgv| brg| cld| hzk| pia| wjp| nlo| dbv| vwg| joq| asa| aym| bca| iev| tta| ufy| vde| zne| fry| tko| sww| lmj| yns| nhh| rqp| rmv| psj| qzg| aaw| hpr| kiy| rbp| vri| fjy| hig| rtw| bob| kqy|