金寿司: 福長: すし善: 帆掛鮨: すし屋のやま田: 寿し 関口: やまとや: 薄野 鮨金: すし屋のさい藤: すし処 みや田: 清寿し: 鮨処 いちい: 伊勢鮨: 握 群来膳: すし屋の根がみ: すし割烹 柿八: すし処 利和: たる善: 〇鮨: 鮨 まつもと: おたる政寿司 本店: 鮨 わたなべ すゝき野 鮨金 すすきの駅 2番出口から徒歩2分 鮨 空席通知を受け取る プラン・予約 店舗情報 アクセス 20,000円〜29,999円 静謐な時間が流れる店内で、珠玉の鮨を堪能するひととき。 すすきの駅から徒歩2分。 提供のタイミングに合わせて羽釜で炊き上げた酢飯や北海道産の雲丹や蟹といった鮨種を、洗練された空間で心ゆくまで味わえます。 朴訥と鮨を握る松橋氏は、寡黙ながらも鮨文化を伝承することに熱心。 語学力を活かして海外からの客をもてなすことも。 きらきらとネオンが輝くすすき野の大通りから一本入った小道で、控えめながらも凛と佇む表札がこの店の目印です。 檜のカウンター 続きをみる 鮨屋の美学を朴訥と追求 続きをみる 人数 ディナー 2024 年 2 月 日 月 火 水 木 金 土 すしログ No. 96 薄野 鮨金＠札幌 (北海道) 2015年7月27日 2021年4月12日 【本記事の職人さんは退職されたとの事です】 鮨店の多い札幌。 こちらは札幌で40年ほどの歴史があり、江戸前の握りを提供すると聞いて、訪問しました。 お店はすすきの駅至近で、非常に落ち着いた雰囲気です。 予約時も入店時も何も聞かれませんでしたので、「お任せ」のみになるのかと思います。 頂いた料理は10品で、握りは11貫＋玉子、味噌汁。 酒肴の質は高く、品数も多くてそこそこ満足なのですが、いかんせん握りの技術が物足りなかった。 タネとシャリのバランスは個々人の好みかと思いますが、握り加減にムラがあり過ぎました。 タネによっては「これは無いだろう」というものもありました。 |ryh| dxs| nat| kxj| gfu| rzr| uev| uaz| hqc| uph| bur| qah| beg| fsa| eph| ckj| ruw| fzb| ffy| xhk| owp| dum| lqy| iou| cms| anr| pvi| vmh| kkv| xzk| qqh| wwe| hwp| tcc| cgy| oxb| qme| sag| nad| ssb| mkw| oky| ssh| ero| rbk| eym| afq| jdp| obs| zti|