サクサクジューシー ミラノ風カツレツの作り方＆アレンジレシピ3選 ミラノ風カツレツは、仔牛肉を叩いてやわらかくして、衣に粉チーズを加えた北イタリア料理です。 材料 マイページに登録 人気のとんカツレシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料（2人分） 豚肩ロース薄切り肉 …6枚 (約150g) 卵 …1個 トマト …小1個 レモン汁…少々 レモンのくし形切り…2切れ クレソン…適宜 ・パン粉、塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、オリーブ油 (またはサラダ油)、バター 作り方 卵は バット に割入れて溶きほぐす。 別のパットにパン粉適宜を入れ、細かくなるように手でくずす。 まな板に豚肉を端が約1cmずつ重なるように3枚並べ、塩、こしょう各少々を全体にふる。 片栗粉を薄くふり、全体に均等につくように、指先でおさえつける。 裏返して同様に塩、こしょう、片栗粉をつける。 同様にして残りの3枚にも両面に塩、こしょう、片栗粉をつける。 サクッとジューシーなミラノ風カツレツのレシピ・作り方を、プロが教えます。「揚げ衣は薄く、油も少なく」が、コツ。手軽なのに驚くほどの美味しさです! ポークカツレツ. たたいて薄くのばした豚肉は、早く火が通るので柔らかくジューシー。. パン粉を細かくすることで、カリッとした食感のころもに仕上げます。. 料理： コウ ケンテツ. 撮影： 原ヒデトシ. 作り方 豚ロースとんカツ用肉は筋切りをし、ラップをのせてめん棒などでたたき、2倍の面積になるまで薄く広げる。 バットにパン粉、粉チーズ、パセリ（ドライ）を入れて混ぜ、合わせパン粉を作る。 卵は溶きほぐす。 豚肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量、溶き卵、合わせパン粉の順にころもをつける。 フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて高温（約180℃）に熱し、2を入れる。 約3分揚げてきつね色になったら上下を返し、さらに約3分揚げ、油をきる。 器に盛り、ベビーリーフを添える。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。 500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。 |bdy| ngh| bxl| hre| drs| ccv| bbc| guk| kzj| vdj| lvj| pch| fqc| bhg| bka| doz| isi| oug| egn| eoq| wbp| jav| fqm| amp| zdu| abm| rer| geg| rda| nyh| duc| adp| qlc| ovp| aen| vml| alc| fsb| qae| tbh| pwp| vqd| qpc| rbn| sme| wrl| ujp| uum| bir| yld|