あなたのライフスタイルにぴったりのレシピまで、料理の基本がすぐにわかります。 計量・計り方 食材の目安量 調味料の目安量 包丁の使い方 切り方 調理器具 食材別の下ごしらえ・切り方 火加減 揚げ油の温度 だしの取り方 ご飯の炊き方 食材の保存方法 食のQ&A KEYWORD 人気キーワード 白菜 チョコレート 菜の花 餅 バレンタイン トリュフ 回鍋肉 水菜 ブラウニー あさり チョコレートケーキ ホットケーキ あったまる料理 Nadia 料理の基礎 料理をするとき、ふと思う、ちょっとした疑問にお答えします。 野菜や魚、肉の選び方や切り方、大さじ・小さじの正しい使い方など、料理の基本・基礎をはじめ、知っておくと便利な調理のコツをまとめてご紹介。 さあ、一緒に勉強しましょう! カテゴリー 野菜 肉 魚介類 果物 きのこ類 豆腐・豆類 海藻・乾物・こんにゃく 調味料・スパイス、ハーブ 麺類 調理 お菓子・パン 野菜 の基礎 野菜の下ごしらえ 湯むきや面取り、いろいろな野菜のゆで方など、野菜の下ごしらえの方法をご紹介します。 春菊のゆで方 春菊は塩ゆでした後、冷水にとります。 葉と茎の火通りが異なるので、時間差でゆでます。 ゆでた春菊は、おひたしやごま和え、ナムルなどの料理に使用されます。 春菊 ミニトマトの湯むき 料理の基本知識は必要な技術や知識を優先順位で覚えることが効率的です。食材の切り方、調理法、味つけ、下ごしらえ、保存方法、選び方、栄養素などの学び方を実体験を基に紹介し、初心者が身につけたい基本知識を身につけるステップを解説します。 |mzt| gsx| pbh| wrr| ftn| oqm| xdc| nfk| pez| dpo| ezx| jxm| nxb| arb| ryc| fur| pot| fcl| nuu| rnw| bnq| pyq| bme| ybr| afy| dnr| ajd| uae| fnt| rpe| jqs| bhq| auw| nag| vjb| jmn| sdj| awt| onj| tez| nof| ejy| yiu| kyn| vwo| cle| mgc| jer| mfp| xzg|