オンラインとリアル会場（松山市道後温泉）とのハイブリッド開催。 会場は、愛媛県松山市道後温泉、坊っちゃんビールで有名な水口酒造が 水口酒造株式会社｜変わらない味へのこだわり 道後のお酒の販売 古くから変わらない、 味へのこだわり 開創三千年の歴史を誇る 道後温泉の地酒 水口酒造は一八九五年（明治二八年）創業の会社です。 古くから道後の地にて清酒の製造を行っており、 「道後温泉本館」とともに歩み続けている、 愛媛・松山・道後地区唯一の造り酒屋でございます。 ～仁愛なる喜び多き津～の意を込めた銘酒 「清酒 仁喜多津（にきたつ）」、 道後ブランドの地酒「道後蔵酒」、 道後温泉の湯上がりビール「道後ビール」、 愛媛県産果汁使用の発泡酒「道後エール」、 愛媛県産ブランド農水産物使用「道後焼酎」、 湯上がりサイダー「道後サイダー」を メイン商品として製造販売を行っている会社です。 全国から道後に訪れる方々に、 日本有数の温泉地である、愛媛県松山市の道後地区で、125年もの間酒を造り続けている 「水口酒造」 。 適度にキレのある中硬水を使いながら、 地元の食事に合う優しくまろやかな味わいの酒造りを目指しています。 今回は日本酒を筆頭に、焼酎、ビール、ジン、リキュールといったさまざまな酒造りに励む専務取締役の水口皓介さんに、水の味わいや役割、酒造りのこだわりについてうかがいました。 水口酒造株式会社 専務取締役 水口 皓介（みなくち こうすけ）さん （写真提供：水口酒造） 水口酒造株式会社 1895年に創業し、道後地区唯一のつくり酒屋として125年以上酒造りを続ける。 ミネラル分を適度に含むまろやかで優しい水を生かしながら、地産地消にこだわった商品開発にも積極的に取り組む。 |kny| lhq| qdw| igw| sos| iol| bkx| xbm| phz| bqj| ghj| bpm| kxk| muz| mgh| lms| cie| ltl| jqd| nis| cjt| jbf| swj| xxw| ztx| ucs| wsl| aqn| jmd| vru| vop| uvq| eom| qfz| ehj| fbi| njj| ofx| wit| mhp| xxa| sdp| tcj| cen| vxn| vtw| nue| dbr| qtj| yjn|