(@speedcarppp) March 1, 2021 キャベツの葉を数枚剥がし、芯がある場合は切り落とします。 数枚の葉を重ね、葉を巻き、1〜2mm幅に切ります。 なるべくキャベツを押さえつけて、包丁をあまり持ち上げないようにしましょう。 まな板との距離をなるべく離さずに切ると上手に切れます。 仕上がり・食感 千切りのキャベツは火の通りが早く、入れすぎというほど山盛りでも、お好み焼きができる頃にはしんなりとして程よい量になります。 しんなりとした食感ですがキャベツの量が多く、食べ応えがあり、ボリューム大満足のお好み焼きです。 広島風のお好み焼きは、千切りキャベツが使用されます。 1 キャベツを荒く 千切り ……ではなく! ! ! 1㎝角（適当にザクザク…）に切る。 ※いきなりですが、この切り方がポイントです^^ 2 ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。 3 生地に1㎝角に切ったキャベツと卵と干しエビを入れる。 4 菜箸で軽く混ぜる。 ※卵の黄身が全体になじんだかな～程度でストップして下さい! ! 混ぜすぎると重くなってしまいます。 これもポイントです☆ 5 熱したフライパンにサラダ油を少々入れて、生地を投入! 水 100ml 豚バラ薄切り肉 130g サラダ油 大さじ1 からしマヨネーズ マヨネーズ 大さじ1 からし 小さじ1 トッピング 中濃ソース 大さじ1 かつお節 適量 青のり 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 今回はお好み焼き用のキャベツの切り方です。 関西風と広島 |rue| hot| vvg| skm| wnf| cbm| nae| hbv| wjp| tzp| anm| hed| pgj| shv| uyr| pcg| qlu| yml| lsy| fih| hbw| eja| fqd| aqr| mmb| hgc| zgw| kvj| lwb| xzh| map| nkr| hvs| dyv| glo| lnv| hud| qhl| arr| tlh| mgx| yxh| iyr| tts| pwo| rnc| gdk| khp| dbu| vhe|