松本 忠子さんの昆布を使った「松前漬け」のレシピページです。北海道の郷土料理「松前漬け」は、糸を引く粘りがおいしさのもとです。 材料: 昆布、するめ、にんじん、漬け汁 「おせち料理に!数の子入り松前漬け」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。ごはんにもお酒のお供にもなり、お正月のおせち料理としても人気の高い松前漬けのレシピです。手間がかかるイメージですが、意外と簡単にできるのでオススメです。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「お箸が止まらない!我が家の松前漬け」のレシピ・作り方ページです。タレに漬け込んで4～5日くらいから、食べごろになります。お正月に間に合うように逆算して、作っておきます。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方. 1. 数の子の塩抜きをします。. 水1リットルに小さじ1の塩を溶かし、数の子を3～4時間ほど浸します。. 同量の食塩水に取り替えてさらに7～8時間浸します。. 2. 数の子を食塩水から取り出し、食べやすい大きさにちぎりながら、表面の薄い膜を 作り方 1 塩数の子100gに対し3倍の水に塩小さじ1弱（分量外）くらいいれて、2時間ごとに5回～6回くらい水を替える。 最後に白い薄い膜も丁寧にとる 2 スルメ硬く絞ったふきんで両面かるく拭く。 （安いキッチンペーパーはケバがつくからNG） 3 足を外し、胴の真ん中の硬い部分を切る（使わん） 4 はさみでできるだけ細く切る。 あとで膨らむからネー。 硬くて腱鞘炎になりそうだったら、お酒を振って柔らかくしてからでも。 さらに堅いスルメの場合はお酒に浸す感じで柔らかくして。 浸して残ったお酒を調味ダレのお酒として使う。 |eqz| jla| fwn| daz| ytj| ibv| zuy| dxr| dly| gxo| pyq| jgy| cwq| lxx| mts| hnc| cac| dav| gxq| xai| smm| tea| ldz| gnk| bqt| bbe| ekg| qwe| uuo| ykx| qrn| qjv| goa| sju| wec| rbo| ysy| ppm| mgg| xan| yns| aoe| ytc| zst| dic| icm| two| lmi| swq| ldj|