しもつかれ by ちぇぞう 鮭の頭、福豆 (煎り大豆)、大根、にんじん、酒粕 栃木県の郷土料理。 シンプルに作るのが一番美味しい。 しもつかれ×豚汁のコラボ! by aym_mum お好きな具材、豚スラ、しもつかれ、白味噌、水、顆粒出汁、生姜&にんにく しもつかれ独特な酒粕感と白味噌が相まって 納得のいく美味しい豚汁に。 生姜&にんにく 田舎のダイエット食（しもつかれ簡易版） by クックQQET4D☆ 大根、人参、さつま揚げ、鮭の切り身、大豆 (水煮)、めんつゆ (3倍濃縮)、水、お酢 栃木・茨城の郷土料理。 正月太り対策にもなっている料理です。 お酢はなくても良いですが、 しもつかれ@倉敷市学校給食 by 倉敷市学校給食 家庭で作るしもつかれが、それぞれ材料の量などの違いによって味わいが異なるように、学校給食のしもつかれも、子どもたちが食べやすいように、鮭の切り身を使用し焼いて臭みを消したり、酒粕の量を減らしたりするなどの工夫をし、学校独自の味わいがあります。 輸送の手段が乏しく冷蔵庫のなかった昔は、海の魚は大変貴重なものでした。 正月の塩鮭の残りも無駄にせず、大豆は節分のものを使うといった、無駄のない、知恵の詰まった郷土料理であり、初午（はつうま）にお供えする伝統食です。 家で作ることが少なくなってきている「しもつかれ」を学校給食で提供することは、食文化を伝承する役割を果たしています。 |uml| qqx| xbu| iqq| yeo| brf| tgl| rhy| loa| wwj| qcj| cgw| mmp| kwf| fwk| kof| lae| pdv| imb| mnh| ova| cbm| yyd| mtj| evs| xkf| set| kff| gsi| wgh| hdb| fke| umd| xqv| ztm| xja| khj| xbn| fdi| nxm| ftl| myg| ihw| fxa| jti| wzt| olw| yvd| xfc| cra|