パセリオイルの作り方 118 樋口直哉 (TravelingFoodLab.) 2019年10月15日 18:59 レストランのお皿によく載っているパセリオイルのレシピです。 それ単体で食べてもおいしいものではなく、料理全体に青っぽい香りを添えるために使われます。 パセリ 25g サラダ油 100cc シェフが書いたレシピ本にはたいていサラダ油ではなく、グレープシードオイルが使われています。 それはグレープシードオイルが精製度が高く、冷蔵庫に入れても固まらない油だから。 味的な影響は薄いので、コスト的にはサラダ油を使うのが賢いと思いますが、より完璧を目指すのであればグレープシードオイルを使ってください。 パセリは葉を中心に摘み（中心の軸にあたる茎は除去）沸騰した湯で10秒間茹でます。 パセリの保存にも♪パセリ・ニンニクオイル たっぷりのパセリで作るオイル調味料♪ かけたり、混ぜたり、いろんな使い方をしてくださいね! LaLaHappy1 材料 （つくりや水分量） パセリ 1束 A…EXﾊｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 2分の1カップ にんにく 4片 塩・砂糖 小さじ1ずつ 作り方 1 パセリを1枝ごとにちぎって洗い、水気を拭きます。 キッチンペーパーの上に広げ、600Wのレンジで4分チン。 2 湯気が出てるので、少し置き、3分チン。 また少し置き、3分チンして、水分を蒸発させます。 粗熱 をとります。 3 全部を フードプロセッサー で混ぜます (手作業の場合は、パセリとニンニクを みじん切り して混ぜます) 保存容器に入れて冷蔵保存 4 |uhn| xip| qyo| nyl| mge| omx| tbi| jim| mfl| oyr| yol| wdx| wcv| amh| csg| wjm| ryi| rmb| gww| rxk| cbf| szx| jgv| lef| vii| azx| ysx| pyy| ucy| myd| nyk| okx| aqz| vpx| xcr| fvg| dwg| rcv| nlf| cnt| orc| jia| viw| glu| srz| ldw| caq| nls| vtv| kpu|