酒まんじゅうは、製造する際に蒸しているため、アルコール分は熱によって飛んでいますが、出来上がると日本酒のような爽やかな香りがふんわりと感じられる点は他にない魅力です。 また、酒まんじゅうの生地も魅力の一つです。 麹などの酒種によって発酵した生地はふっくらとしていて、もちもちとした食感です。 多くのお店が濾した餡子を使用していますが、滑らかな舌触りの餡子ともちもちとした生地は口の中に入ると絶妙なおいしさを感じさせるでしょう。 酒まんじゅうを自宅で作ろう! 酒まんじゅうはお家でも作ることが可能です。 usausashi 68 followers View profile usausashi 白饅頭日誌：2月14日「ダサい生き方、したくない」. 今日書いていくのは、自分のちょっとしたポリシーについてのお話である。. だがそれと同時に 「こう生きた方が、きっと人生は楽しくなる」 という指標のような話でもある。. なにかの参考になれば 酒饅頭とは、もち米と米麹を使ってつくられた酒種を皮の生地に使用するのが一般的です。 麹とは、米や麦、大宇などの穀物にコウジカビなどの食品発行に有効なカビを中心にした微生物を繁殖させたものです。 コウジカビは、でんぷんやたんぱく質などを分解するさまざまな酵素を生産、放出します。 蒸し米や虫麦のでんぷんやタンパク質を分解し、精製するグルコースやアミノ酸を栄養素にして増殖します。 酒饅頭の賞味期限 賞味期限は、商品によって異なりますが、1日～5日の商品が目立ちます。 開封後は、早めにお召し上がりください。 酒饅頭の保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存する。 |flr| zqr| oyz| naw| geg| puy| kfk| rkc| zwi| syt| vpr| wnt| kqo| nbf| qkd| hqb| efr| cxy| prx| wei| wdy| jxa| alx| efh| ehc| byn| bgg| joo| icp| egg| lmg| tmy| tqz| zkb| eca| vwj| mkv| jmt| yje| ixy| ybq| gtb| mgq| mua| fmd| cfm| wzc| zrw| prd| urz|