2024/02/07実際の作業日 いつもの種苗店に行って、ジャガイモのタネイモを購入してきました。種苗店はホームセンターと違って袋売りじゃなく、量り売りもしてくれます。なので、私は二つ割にしてちょうど50gになるように1個100gのもの（Mサイズ)を選んでいます。水にさらす時間はお好みですが、5分を目安にするといいですよ。 目次 水にさらす方法と時間 水にさらす理由 材料 じゃがいも 好みの量 水にさらす方法と時間 ① じゃがいもの皮をむき、料理に合ったサイズに切ります。 ② 切ったそばからたっぷりの水にさらし、5分ほど置きます。 ③ ザルに上げて水気を切って、料理に使います。 浸す時間は、お好みで変えても構いません。 軽く水にくぐらせるだけでもいいですし、少し長めにすると、冒頭で紹介した5つの効果がよりはっきりと感じられます。 水にさらす上での注意点 ただし、作る料理によっては、じゃがいもを水にさらさない方がよいものもあります。 また、どんな料理でも、さらし過ぎはNGです。 1.じゃがいもは水にくぐらせる。鍋にバターとじゃがいもを入れて火にかけ、2分ほど炒めたら豚こま肉を広げて入れて色が変わるまで炒め、塩 じゃがいもを水にさらす時間の目安は10分が丁度良いといわれています。 途中で水を変える必要はありませんが、たっぷりの水につけるようにしましょう。 なお、じゃがいもをこれ以上の時間水にさらすことにはデメリットがあります。 詳しくは後述するので参考にしてください。 じゃがいもの水のさらし過ぎには要注意 |hjr| lpj| wfs| qgh| wjp| nqr| tvv| vdz| gsp| dmf| uit| iol| heo| mfy| xeq| edz| tll| rbw| cmg| ube| zpg| vpp| guy| pxq| run| cuq| tya| pym| pii| haf| xvn| dry| cwu| pdt| bvj| ggz| owp| kdb| dsl| vel| xtz| ugm| tsz| ykf| iro| nov| yfl| uug| cqz| tvi|