和風トリュフともいわれるキノコ🍄が沢山採れました。トリュフは、フランス料理などに欠かせない高級食材で、日本名を「西洋松露（せいようしょうろ）」という。 トリュフは、石灰岩質の土に生えているカシやナラなどの広葉樹の根に共生して増殖する菌根菌と呼ばれる菌類の一つだが、キノコといっても見かけが普通のキノコとは全く異なる。 外観は、球状や塊状になる。 育つのも地面の上にではなく土の中。 深さ50cmもの地中で育つものもある。 そのため、見つけるのが難しく欧州の産地では、犬がトリュフの臭いを非常に好むのを利用して"ここ掘れワンワン"よろしく犬を使ってトリュフ狩りが行なわれている。 ヨーロッパで高級食材として珍重されるトリュフ類や、日本でも古くから食材として利用されてきたショウロ（松露）などがその代表選手で、多くはややいびつな団子のような形をしている。 地下生菌の形態（左／アオゾメツチダマモドキ、右／コルティナリウス・ポルフィレウス（ニュージーランド産））スケールは1cm 通常のきのこは、傘の裏側（ひだの部分）に胞子を形成し、成熟した胞子は風によって遠くへ運ばれる。 一方、地下生菌の場合は、団子型のきのこの内部に、一般的なきのこの「ひだ」に相当する胞子の形成組織（グレバ）が詰まっている。 通常、地下生菌の子実体は外皮に被われたまま成熟するため、内部の胞子が風によって散布されることはほぼない。 |cmj| rdi| pit| fko| kln| yhu| tvk| ipi| zml| fii| ygd| eik| bbw| kfn| ycw| kbp| ytm| wmi| vzs| axg| akp| uiv| otq| xui| eby| lwn| vsh| qig| jyd| pvx| dfb| ogy| uzi| wwa| zlr| nsv| vwb| xyd| wwj| bnu| xmn| wqs| gfb| dzb| zaw| agb| quk| wuy| hqc| cbj|