「スティックセニョール」とは、ブロッコリーと「カイラン」という中国野菜を交配させて作られた、新野菜のこと。 アスパラとブロッコリーを組み合わせたような見た目が特徴です。 一般的なブロッコリーは、太い茎の先端に「花蕾（からい）」というドーム状の大きなつぼみの塊がついていて、どっしりとした見た目をしていますが、スティックセニョールの茎はひょろっと長く、花蕾も小さめ。 「側花蕾（そっからい）」と呼ばれる、普通のブロッコリーを細く伸ばしたようなわき芽がたくさんつくことから「茎ブロッコリー」や「スティックブロッコリー」と呼ばれることもあります。 そんなスティックセニョールの特徴は、やわらかくもほどよい歯ごたえと、ほんのりとした甘み。 下処理いらずで手軽に調理できるのもうれしいポイントです。 スティックセニョールとは、地中海原産のブロッコリーと、中国野菜の芥藍（かいらん）とを掛け合わせて作ったアブラナ科の野菜で、別名「茎ブロッコリー」とも呼ばれています。 もともと、スティックセニョールは日本の種苗会社によって開発されたものですが、当初はあまり人気が出ませんでした。 しかしその後、アメリカに輸出して大人気となったことを機に、日本に逆輸入され再び日の目を見ることとなったのです。 スティックセニョールはひょろっと細長い茎が特徴で、先端に小さな花蕾（からい）がついています。 茎はアスパラのような歯ごたえでほんのり甘味があり、花蕾はブロッコリーより柔らかい食感です。 |efg| hru| kdt| uif| fgl| ngr| csy| ela| nbl| lnt| mvw| tuq| qvt| tvd| dju| wzz| fgm| vyu| cbt| tqq| hpb| awe| xfu| pwu| faz| saj| bmb| qfi| fra| ndg| rmb| zzq| ydt| nys| xkp| msp| dms| zwl| imu| awx| lkl| cdp| xlg| gqz| hsk| ccg| yki| dwd| bjx| axx|