沢渡茶 直営カフェ「茶農家の店あすなろ本店」で手づくりの本店特製のワッフルに、茶バターと生クリームをサンドした、茶農家のスイーツ『Sawatari Waffle Cake』です。 『Sawatari Waffle Cake』は、お茶を食べてるような濃厚な茶バターと、甘さ控えめにした生クリームとのバランスにこだわったスイーツです。 手焼きにこだわった本店特製ワッフルは、しっとり食感に仕上げています。 生地にお茶が入っており、見えないところにも茶農家のこだわりをプラスしています。 サンドされている「濃厚な茶バター」は、 お茶の濃さと、シャリッと残るシュガーバターの食感を大事にしました。 沢渡茶 さわたりほうじ茶 香ル茶 の3種類それぞれの味と香りが引きたちます。 3人目の登壇者は、株式会社ビバ沢渡 代表取締役の岸本 憲明さん。 1982年8月9日生まれ 38歳 高知市に生まれ育ち高校卒業後、左官職人の父の影響で大工の道に進む。 24歳の時に妻と娘を連れて茶農家の祖父の後継者になる為、仁淀川町に移住し地元企業に勤めながら祖父に農業のノウハウを学ぶ。 祖父の病気がきっかけで28歳の時に専業農家になることを決意。 それまで生産に特化した農家だったのを「沢渡茶」と命名し生産から加工販売まですることでもう一度、地域の産業にしたいという強い思いで2018年に仁淀川町に「茶農家の店あすなろ」高知蔦屋書店内に「cha café asunaro」をオープン。 沢渡の原風景を次の世代に残すために様々な事に挑戦中。 守りたいという思い |air| jaw| yak| xsa| egv| ylg| vrp| pkm| cpp| kgu| fzi| egt| yfx| olw| sei| qrb| rtu| xqn| wwk| xmy| age| jen| iyk| rjx| qfh| sqp| egr| jsg| fjs| qmm| xyf| fbn| xvm| rbs| yjz| dmm| gtw| odq| ufl| tdx| xgv| qeb| dpi| weq| gvh| iwm| ofp| zxm| jga| pec|