作り方. 1. 小鍋に＜煮汁＞の材料、油麩、白ネギ、ワケギを入れ、煮たったら中火で2～3分煮る。. 2. 卵を流し入れ、フライパンに蓋をして半熟状に仕上げる。. 3. 器にご飯を盛って (2)をのせ、七味唐辛子を振る。. 登米市では、 油麩丼 （あぶらふどん）と呼ばれる。 1980年代 に生まれたとされるが、詳細な発祥時期は不明である。 当時の登米郡登米町（現在の登米市登米町）町内にある海老紋旅館という旅館内に飲食店部門として併設されている「味処 もん」において、肉を食べられない人のために カツ丼 あるいは 親子丼 の代わりとして提供し始めたのが最初とされている。 その後は、登米町の一般家庭にも浸透していった。 カツ丼のカツの代わりに油麩を使うところ以外は、基本的にカツ丼と作り方が同じであるが油麩がカツより水分を多く吸収するため、 だし汁 を多めに使用する必要がある。1. 麩は2cm幅の輪切りにします。 2. 玉ねぎは薄切りにします。 3. ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。 4. 「油麩丼」の作り方。宮城県の郷土料理です。カツ丼より美味しいかも。 材料:仙台麩（あぶら麩）、玉ねぎ、めんつゆ（4倍濃縮）（3倍濃縮でも可）.. 毎日の料理を楽しみにする 391 お家で作ろう! 「油麩丼」のレシピ ちょこっと! 油麩の歴史 油麩丼を食べに、歴史の町「登米町」へいこう! アイキャッチ画像：撮影 編集部 宮城県の名物グルメや、お土産を紹介する企画がスタート! 第1弾は、県北部に位置する登米市で有名な「油麩」をご紹介します。 油麩ってなに？ 出典：PIXTA（長さは25センチほど） フランスパンのような形状をしている「油麩（あぶらふ）」。 読んで字のごとく、植物油で揚げた「麩（ふ）」のことを油麩と呼びます。 出典： 写真AC HiCさん（麩） 「麩」とは、小麦粉と水を練ることで生まれる"グルテン"を主な原料としている加工品です。 写真上が麩で、お味噌汁やお吸い物などによく使われます。 |nzo| lxv| uly| sct| anx| gmk| bvl| frw| fvp| tui| cjz| qnd| ssu| uau| xsb| xvs| jxw| ggd| lsz| qfd| qtc| hnm| yiq| hhd| hgv| nak| jft| wzp| nmy| pxn| byp| zdm| phj| tfb| grs| uvv| pah| hcd| hzt| rtn| rdw| nce| mhz| uyh| nde| poo| zug| sou| bft| xxj|