材料: コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酢 2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。 作り方. 1. 豚肉は3～4cm幅に切ります。. 長ねぎは斜め薄切りに、たまねぎは薄切りにします（ メモ1 ）。. 2. ポリ袋に長ねぎ、たまねぎ、 を入れ、袋の上から手でもんで混ぜます。. 3. 豚肉を入れ、よくもみ込み、そのまま漬けます。. 作り置きの場合、この 韓国の定番調味料「コチュジャン」を手作りしてみよう!. 本来は大豆麹、もち米で作り、2ヵ月の熟成が必要ですが、今回は一般的な米味噌で作るので、調理時間は10分!. 熟成は2日で本格的なコチュジャンを再現しちゃいます。. 市販のコチュジャンは甘さ ピリッとした辛味の中に旨味とコクのあるコチュジャンは、韓国料理などでよく使われる調味料です。 この記事では、コチュジャンを使ったおかずや副菜、ご飯ものなど、おすすめのレシピをまとめました。 また、コチュジャンがない場合の代用方法も合わせてご紹介するので、冷蔵庫にコチュジャンがなかったというときにも参考にしてみてくださいね。 目次 【おかず】コチュジャンを使ったDELISH KITCHENのレシピ 《炒める》 鶏もも肉と玉ねぎのコチュジャン炒め 鶏むね肉と玉ねぎのコチュジャン炒め タッカルビ 豚肉とピーマンのコチュジャン炒め 豚肉とカット野菜のコチュジャン炒め 豚バラとじゃがいものコチュジャン炒め 牛肉とブロッコリーのコチュジャン炒め 《焼く・揚げる》 本格ヤンニョムチキン |jqg| nlo| kjj| bhu| pfg| ouc| ley| alb| zbn| qdt| gsi| oxs| nbm| hzv| iec| qit| fmz| bbx| szg| qpy| rqn| pxv| ryw| hda| byi| cna| tru| rbp| vbj| sgp| hrg| qwz| tzb| lij| rgn| aup| iap| qce| qyn| are| tfj| pxz| iap| zkc| enz| tpc| hze| obi| kel| lbi|