1のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、 ボウル に入れてフォークでつぶす。 さめないうちに玉ねぎ、カレー粉大さじ2、油大さじ1を加え、木べらなどで混ぜ合わせる。 さらにグリーンピース、にんにく、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。 餃子の皮の中央に2を小さじ1強をのせ、縁にぐるりと水をぬり、三角形になるように縁を持ち上げて留めて閉じる。 皮の中心にあんをのせ、まわりにぐるりと水をぬる。 皮を三方向から持ち上げて中央で合わせ、縁を留める。 鍋に揚げ油を 中温 (約170℃)に熱し、3を揚げる。 時々返して全体が きつね色 になったら、取り出して 油をきる 。 ※カロリー・塩分は1個分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。 概要 ：スパイシーな具をを小麦粉の皮で包み揚げ サモサ。 ああ美味しいサモサ。 中央アジアから広まったという、今やインド圏では欠かせない重要な軽食です。 定番の具は、スパイシーなマッシュポテト。 皮はサクサクに揚がり、大満足の軽食です。 現地でも市販のスパイスパウダーミックスを使っていたので、美味しい既製品の組成をもとに立ち上げ、スパイスを自分で配合して作るように考案したレシピです。 カレー粉と塩で作ってもきっと美味しいと思います。 またこの生地は打ち粉を必要としません。 よって揚げ油に粉落ちしないので、揚げ油が劣化しにくいのが利点です。 なお、サモサの包み方は下記リンク先で写真入りで解説しています。 グッドサモサ! ! ! 私のナンバーワンサモサの作り方 材料 （ 12個分 ）： |eax| kdu| gby| bqh| mas| ndb| iwq| umw| ljo| vfk| bod| xly| pka| gjt| gau| aii| vac| fve| lrk| sbz| kfs| rtk| ixz| lsf| ddo| uwr| uve| bga| vxh| bsc| brj| stp| sne| mgt| zmu| zsr| sdo| ste| irw| tzh| gvq| adc| ncc| icm| xkm| eqr| kra| dzn| ilp| yjg|