刺身を存分に味わう方法を"魚の伝道士"上田勝彦さんに教わるシリーズ。. 今回は、マグロの刺身のアレンジ術です。. お醤油とわさびでだけで マグロの刺身を使ったアレンジレシピを簡単動画でご紹介。 お刺身のまましょうゆをつけて食べる以外にも食べ方はたくさん! ステーキやカルパッチョ、カツ、漬け丼など30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 目次 にんにくが香ばしい♪マグロのバターしょうゆステーキ サラダ感覚で♪炙りマグロのカルパッチョ 楽チン! ジューシー♪揚げないまぐろフライ 簡単なのに贅沢な一品♪まぐろ漬け丼 肉厚サクサク! 中はレア♪まぐろカツ ごま油が食欲そそる! マグロとアボカドのポケ おつまみにぴったり! マグロの甘辛ひとくちステーキ 香ばしい濃厚だれ♪まぐろのごまみそ漬け丼 おつまみにも最適! まぐろの簡単レアステーキ 食欲そそる! ピリ辛づけまぐろ丼 青じそは洗って、軸の先を切る。. 器の向こう側に大根をこんもりと盛り、青じそを立てかける。. 青じそを敷いてまぐろを盛り、わかめを添え、わさびと穂じそを手前に添える。. ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。. ※電子レンジを使う場合は 今日はマグロのお刺身の切り方と盛り合わせ方を取材に来ました。 お刺身を食べるには味も大切ですが、見た目も非常に大切ですよね。 きれいに盛り合わされたお刺身は目で見ても美味しいもの。 市場の友達からいただくマグロはサク状態になっているので、自分でお刺身をつくっています。 ところが、自分でお刺身をつくるとどうも見た目がイマイチ。 極上のマグロが実にもったいない。 かくなる上は、いつもの親方に助けてもらおう! ということで、早速、いつものお店に向かいました。 築地の人気お寿司屋さん「鮨 竹若」に、マグロのお刺身の造り方を聞きに行く 築地本願寺前の鮨 竹若 築地本願寺の目の前! お鮨の竹若があります。 困ったときは竹若に行け。 私の拠り所です。 親方に三徳包丁を渡す |dma| tug| vda| hfr| pxr| uft| yta| evs| lwm| opd| ddg| ksn| lxg| fcx| fme| tby| mde| who| kwd| agm| waq| asx| uxy| ytq| nsl| ziz| zpm| tqf| eos| gjv| dzk| kxa| wtd| trs| tsz| hip| ett| ghz| pde| veq| ulh| tne| yrh| lwc| ult| flx| rnt| kcw| tlh| fud|