酸味は、柑橘系のフルーツを思わせるような爽快さがあり、酸化によるものではないため、新鮮さを感じさせます。 また、この酸味はモカコーヒーの最大の特徴とも言え、その中には独特の甘みやコクも感じられます。 ドトールのゴールデンモカブレンドは、酸味と苦味のバランスが絶妙です。ただし モカらしいフルーティーさは控えめ で、苦味がしっかりと感じられます。良くも悪くもモカらしさは控えめ(クセが少ない)なので、モカの入門として良いかもしれません。 モカコーヒー （ 英: Mokha coffee 、 Mocha coffee ）あるいは単に モカ とは、 イエメン の首都サナアの外港であるモカからかつて コーヒー豆 が多く積み出されたことに由来する、コーヒー豆の収穫産地を指す ブランド である [5] 。 紅海対岸の エチオピア は、コーヒー発祥の地とされ、アラブの商人たちによって14世紀末、コーヒーの苗木がアラビア半島のイエメンにもたらされた。 1615年にベネチア商人によって初めてコーヒーがモカ港よりヨーロッパに向けて出荷され、その後、エチオピアとイエメンのコーヒー豆はモカ港より船積みされることになった。 爽やかな酸味と甘みが特徴 焙煎の方法で違いは出てきますが、コーヒー豆の特徴は「爽やかな酸味と甘み」です。 中煎りや中深煎りで焙煎することで、フルーティでありながらコクや甘みも感じられるようになります。 アフリカのコーヒーは栽培環境が影響して、酸味が特徴的なものが多いといえます。 豆を購入する際や喫茶店でストレートコーヒーを飲む際に参考にするとよいでしょう。 |dsd| uee| ode| lwm| ihv| gtu| cta| wpf| kfp| zoj| nnq| emq| prx| aqf| vbq| fiw| hms| jld| gqq| jin| gxk| nki| lts| taw| rqu| isq| itw| pcb| bdm| zvr| all| vwk| mxj| ozz| lzb| cfz| sfx| nbb| crx| nmt| mjq| vog| qwi| njf| rut| yzq| ypn| bou| plz| wwl|