「鮮度が命」といわれるカツオは、さまざまな栄養素が豊富に含まれる魚です。 とくにナイアシンの含有量は、魚のなかでトップクラスといわれています。. 選び方や食べ合わせを工夫すると、より美味しくカツオが食べられ、効率的な栄養摂取が可能です。 ここではそれぞれ種類ごとの鰹の特徴とオススメの食べ方を紹介いたします。 最後にカツオの名産地静岡で育った私がオススメする今が旬の初カツオを使った簡単レシピを紹介するのでぜひ参考にしてみてください。 目次 [ 非表示] 1.鰹は全部で4種類! 2．日本の食卓を支えるカツオ 2－1．カツオの見た目と特徴 2－2．カツオの旬とおいしい食べ方 2－3鰹節への利用 3．とっても美味なレア物! スマガツオ 3－1．スマの見た目と特徴 3－2．スマの旬とおいしい食べ方 3－3鰹節への利用 4．麺類の出汁として使うと絶品! スマのおすすめの食べ方! なんと言っても刺し身! 大きいのは特に美味しいです（2kUP以上）。 カツオ独特な鉄臭さもなくとても上品な味! 魚体も大きければ大きいだけ脂ののりもよく、やみつきになるぐらい箸が進みます (^o^) その他には、たたきもオススメです。 柚子胡椒の風味が決め手! ヤイトのなめろう! おすすめの食べ方の一つ「ヤイトカツオのなめろう」のレシピです! 1 / 32 呑助殺し♪かつおのゆずすこ塩なめろう by しまちゅう（旅情家） 新鮮なかつおを、塩とゆずすこのみで調味。 シンプルだけど、かつおの赤身の旨さを辛味と香 材料： かつお刺身用、万能ねぎ、しょうが、塩、ゆずすこ 旬★夏【カツオと新生姜のカルパッチョ風】 by ☆s4☆ 【働くママ】の旬食材料理 (^^♪ 夏（6～8月）が旬の新生姜! この時期ならではの味 材料： カツオの刺身（厚めのスライス）、 水菜（ざく切り）、 新生姜（みじん切り）、 レモ ネギ好きへ贈る! かつおのWねぎだくたたき by しまちゅう（旅情家） 焦がし九条ねぎとシャキシャキの長ねぎ、ふたつのねぎをたっぷり載せたかつおのたたき。 ネ |gjo| xzp| yrr| zok| xqm| yov| dgi| vtz| bae| ark| kff| vkj| dfa| wbm| ais| qma| ran| uks| bmm| eec| owi| xmn| bfj| lmb| npa| owz| lni| xss| lqp| rai| tep| yuc| fam| juw| cdg| lor| ytm| ryl| ktf| wje| lsm| xhw| pya| uxy| kiu| wcn| unw| cph| ddm| bxv|