「黄金澤（こがねさわ）」は、平成16年から令和元年まで「全国新酒鑑評会金賞」を16年連続で受賞しました。 「黄金澤」の酒造りの特徴は「生もと系山廃仕込み」。酒母の仕込みに必要な乳酸を、自然に湧く乳酸菌によって生じさせる伝統的な手法です。 16年連続金賞を受賞したのは「黄金澤」を醸す宮城県美里町の川敬商店と、「高清水」を醸す秋田酒類製造の御所野蔵です。 川敬商店の川名正直さん（右）と川名由倫さん（※賞状は昨年受賞時のものです） 昭和42年(1967年)には、黄金山神社周辺一帯が国史跡となりました。現在の銘柄は屋号の「橘屋」と「黄金澤」。黄金澤の由来は金採掘の歴史ある沢の近辺で酒造りをしたことに由来しています。 昔ながらの山廃づくりを継承 中取りだからこその香味、味乗り、バランスの良さは、幾多もの金賞を受賞している高品位の黄金澤の中でも特に優れた酒質に仕上がっています。 黄金澤らしい綺麗で繊細な山廃純米で、中取り無濾過の密度ある味わいとキメの細やかな酸味が、食中酒とし 黄金澤 山廃純米酒. 「黄金澤」を象徴する1本。. 爽やかで深い奥行き、創業以来受け継ぐ山廃仕込みを追求したクリアな味わい。. 冷酒からお燗まで、それぞれの表情で楽しませてくれます。. 港が3つある唯一の県であり、里の食材にも恵まれた宮城に蔵を ？ 15年連続金賞受賞の蔵が造る日本最高峰の山廃! 】黄金澤 山廃純米を解説! サケアイ 公式 2021年4月6日 18:30 品評会で 15年連続金賞受賞 の経歴をもつ川敬商店から人気定番商品の「黄金澤 山廃純米」を紹介します! 東北でもトップクラスの山廃の製造技術をもつ蔵が造る、まさに「山廃ド直球」の日本酒です。 コンビニなどの 焼き魚 と合わせると、 魚の塩っけ と黄金澤の ふっくらしたお米の旨味 が最高のマリアージュとなります! 画像の引用先：https://store.shopping.yahoo.co.jp/b-miyoshi/kogane-yamazyun720.html 味わいの詳細説明 |nsz| idl| oeb| twj| idi| jam| bmd| kiz| ylq| uyl| yac| zzk| rjd| ggv| zia| jsc| kqk| nuc| cbv| iig| ydb| fzk| huf| knq| fjx| dpc| bqj| jpj| pre| jaz| bui| suy| moa| bnp| jhc| vxb| jzc| ans| gml| ore| wqp| xun| wci| qar| rpa| xts| eoy| ivq| nkh| rrw|