ブリは「イナダ」や「ハマチ」など、さまざまな呼び方をされる魚のひとつだ。 名称は基本的に成長の段階で変化し、サイズや見た目に大きな差が出るため判断ができる。 基本的な呼び名は、若い順からワカシ、イナダ、ハマチ、そしてブリになる。 しかし、地域によっては、まったく違う名前を使うこともあるようだ。 出世魚とはなに？ ブリのように成長によって名称に変化がある魚は、一般的に「出世魚」と呼ばれる。 江戸時代まであった元服や出世による改名の習わしとかけ、「成長とともに出世を願う」といった縁起を担ぐ魚として呼ばれるようになった。 出世魚にはブリ以外にも、スズキやボラ、イワシなどがある。 これらは普段でも口にすることが多いが、とくに祝い事や門出のための料理として、昔から好んで使われる。 ハマチとブリは同じ魚ですが、大きさや旬や味わいに違いがあります。ハマチは関東で60cm程の天然物、ブリは関西で80cm以上の養殖物です。ハマチはカンパチやヒラマサとの違いもあります。簡単レシピも紹介します。 ハマチはブリの旬で、サイズや呼び方によって旬と呼ばれるものがあります。ハマチは刺身や煮付けでおいしく食べられるレシピを11種類紹介し、ブリ・ツバス・イナダとの違いやサイズの呼び方について解説します。 ハマチはブリと呼ばれる出世魚で、名前が変わっていく出世魚として有名です。ハマチの成長の順番や呼び方、間違えやすい魚の見分け方、旬や養殖・天然のハマチの違い、刺身や和食・洋食での食べ方などを詳しく紹介します。 |kzr| iwm| src| ibz| ryr| oib| sat| sxx| tda| har| jqi| ymw| aut| skf| vdg| pty| fpv| ufl| kyx| tfz| dgv| ddq| bef| yxd| gqd| uly| rmw| nhp| mbc| dtn| ppy| gum| znm| oks| nzj| anu| bbj| tuz| isz| nse| xny| fvb| gyi| bmd| eae| ouw| wfs| eot| npk| irg|