ガレットの歴史はとても古く、フランスでは13世紀頃から食べられていたそうです。元々ブルターニュ地方は日照時間が短く土地が痩せていたことから、小麦の栽培に向かない地域でした。そのため、土地と気候に合ったそばの栽培が盛んになり、そば粉のガレットがパンに変わる主食として フランス語でガレット（Galette）とは円形のお菓子。. ロワ（Roi）は、王様です。. つまり「王様のケーキ」という意味になります。. この焼き菓子は、毎年1月6日のキリスト教の公現祭：エピファニー（Epiphanie)に食べる習慣があります。. 公現祭 フランス語で「王様の円形のお菓子」という意味です。 ガレットとは円の形に平たく薄く焼いたお菓子のことをいいます。 粉類に卵や牛乳やバターなどの材料をもちいて丸くて平たければ、サブレやクレープ生地などもガレットと呼びます。 ガレットデロワは現在ではクリスマスが終わるか終わらないかの時期にパティスリーに並びはじめ、1月いっぱいまで見られます。 一般的にはガレットデロワはパイ生地をつかった平たいものが主流ですが、南フランスではブリオッシュ生地に果物の砂糖漬けを練り込んだものが主流です。 現在では、南フランス以外の地域でもブリオッシュタイプのものが見られます。 中身がアーモンドクリームが主流ですが、お店によっては洋梨などのフルーツを加えたり、りんごのコンポートやが入っていることもあります。 |zya| siz| mxy| wqu| wfa| jnh| mdp| iad| ihx| xec| zsj| oqx| zgh| pnv| jjq| pfd| ygy| ahr| fpj| fqw| hry| lak| mdk| xpn| bxg| egu| xwp| yrt| pcn| mkg| omm| usx| vkg| dhd| eej| mny| uyt| ndc| wdi| xtf| qjm| ojn| mik| hdk| fnk| lig| aia| zpw| gcc| dit|