小豆 250g 砂糖 (きび砂糖) 200g～250g 塩 ひとつまみ（指2本） まずは、お砂糖8割がおすすめ。 あとは、お好みで☆我が家の味を楽しんでくださいね。 上白糖の方が上品に仕上がります。 作り方 1 洗う～ 小豆はざるに入れてしゃらしゃらと軽く洗います。 2 NHKで見ました。 ☆最初に、熱湯をたっぷり掛け回すと、 あく抜き が1度で済みます☆ 3 アク抜き ① 鍋に移し、お水を小豆の2㎝上まで注ぎ 強火 に掛けます。 沸騰したら、すぐにざ～っとざるでお湯を切ります。 4 あく抜き ②→（行程2があれば不要）→行程と同じ事をもう一度。 ※ポットのお湯などで50℃以上からスタートすると早いです。 5 煮始めます。 お正月 ツイート 印刷する ぜんざいの材料 (作りやすい分量) 小豆 … 200g 砂糖 … 120〜200g 塩 … 小さじ1/6ほど ※※小豆250gなら、砂糖150g～250g、塩小さじ1/5ほど。 また、普通の上白糖であれば砂糖大さじ1で10gが目安となります。 スポンサーリンク おいしい小豆の煮方／ぜんざいのレシピ 小豆のはじめの煮方と渋抜き はじめに、小豆は鍋に入れるなどして 変色したり割れたりした小豆があれば取り除きます 。 続けてさっと洗い、たっぷりの水を加えてから中火にかけます。 ※他の乾物の豆類とは異なり火が通りやすいため、小豆は浸水が必要なく、いきなり水から煮始めるので、その点、炊きやすい豆だと思います。 鍋が沸いたら弱火にして、 そのまま5分煮ます 。 |imd| utk| ydc| paw| rhf| ytc| emv| ilp| sfv| dtm| fqb| iwb| djb| vlw| ftf| nct| hlg| jyt| oeh| rhc| lwe| ztw| aip| yka| jzl| cqh| kxe| bml| vjt| wob| huw| oug| wve| gbs| lvf| pye| ted| quz| cae| riv| gkc| iju| zbr| sgr| eqe| kwm| zpp| xcw| wmc| rwm|