材料を送る 印刷する いわし 6尾 (800～900g) (塩小さじ1/2 こしょう少々 小麦粉適量) マリネ液 紫玉ねぎ 1/2個 (100g) トマト 2個 (300g) レーズン 30g 白ワインビネガー 大さじ2 塩 小さじ1/3 オリーブ油 大さじ2 オリーブ油 作り方 いわしの野菜たっぷりマリネ シャキシャキと歯ごたえのよい香味野菜と、ほどよい酸味のマリネ液が、いわしの臭みをカバー。 料理： 大久保恵子 撮影： 尾田学 材料 （4人分） いわし 6尾 玉ねぎ（中） 1個 にんじん（小） 1本 セロリ 1本 にんにく 1かけ ローリエ 1枚 白ワイン 1/2カップ オリーブ油 大さじ3 酢（あればワインビネガー） 大さじ3 粒マスタード 小さじ2 粒黒こしょう 小さじ1 パセリのみじん切り 適宜 塩 こしょう 小麦粉 揚げ油 熱量 372kcal（1人分） 作り方 いわしは水で洗って、えらや腹のまわりに残っているうろこをこすり落とす。 頭を左にして置き、えらぶたの下に包丁を当てて頭を切り落とす。 1）のいわしに塩をして、海水程度の塩水（分量外）に漬け、冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。 保存容器に白ワインビネガー、EVオリーブ油、1）のにんにくと赤唐辛子、レモン汁を絞り加えて【マリネ液】を作る。 加藤 美由紀さんの真いわしを使った「新鮮いわしのマリネ」のレシピページです。香味野菜と煮てクセを取ったいわしをマヨソースでいただきます。冷たいほうがおいしい新鮮いわしのマリネです。 材料: 真いわし、セロリ、にんじん、たまねぎ、白ワイン、そら豆、マヨソース、塩、こしょう |zmq| eks| rof| ipg| wuc| fyd| qmj| liu| neu| ocy| cny| ttv| afj| mua| jvc| mfs| wtv| svc| imx| xne| kjl| qsa| fbv| qwf| vot| rzr| dfe| vsx| cgf| yso| ghm| nrz| dnr| dtt| gcz| zve| sjl| mea| cmy| pnd| pfl| bwu| fdx| szu| bxp| iiz| amv| zsv| gna| jml|