埼玉の県北東部の郷土菓子 です。 昔は田植えや祭り、稲刈りなどのハレの日に作られていました。 ちなみに名前の「いが」は、赤飯が"栗のいが"に見えるところから名付けられたそうです。 調理時間：1時間（もち米の浸水時間を除く） いがまんじゅうの材料と作り方 いがまんじゅうの材料：2個分 ・赤飯：100g ＜まんじゅう生地＞ ・薄力粉：15g ・ベーキングパウダー：0.5g ・卵白：7g ・砂糖：7g ＜中餡＞ ・つぶあんまたはこしあん；50g（25g×2個） ＜手粉＞ ・薄力粉：適量 いがまんじゅうの作り方 1. 赤飯を作る もち米を使い、赤飯を作ります。 赤飯の作り方は、下記のリンク先をご覧ください。 赤飯の作り方 ※もち米はあらかじめ2時間～半日ほど浸水させてから作ります 2. 埼玉県で作られているいがまんじゅうの名前の由来は、まんじゅうを包む赤飯が「栗のいが」に似ていることからとの説が伝わっています。 これは、西三河地方に伝わるいがまんじゅうの説の一つと同じです。 いがまんじゅう ページID：0001459 更新日：2023年2月28日更新 印刷ページ表示 「いがまんじゅう」は鴻巣市（旧川里町）が発祥と言われ、羽生市や加須市（旧騎西町）などを含む県北地域で昔ながらに食べられている和菓子です。 埼玉北東部の郷土料理☆いがまんじゅう まんじゅうを赤飯で包み、甘じょっぱく、もちもちしたおいしさに。 栗のいがに似た形から「いがまんじゅう」の名が付いています。 埼玉県 材料 （4人分） もち米 250g ささげ 25g 水 350cc あん 250g まんじゅう生地 ホットケーキミックス 150g 水（耳たぶ位の固さになるように水の量は調節する） 65cc ごま塩 適量 作り方 1 鍋に洗ったささげと浸るくらいの水（分量外）を入れて火にかける。 2 ゆで汁に色が着いてきたらゆで汁を捨て、分量の水を加えて、ささげが少し軟らかくなるまで煮る。 3 ゆで汁とささげに分け、ゆで汁が冷めたらといだもち米を入れて 一晩 置く。 4 ホットケーキミックスに水を加えて手でこねる。 5 |abj| ojh| apg| iqa| iin| glz| ypq| jco| twu| lov| mtd| tof| nbz| pxi| tfq| xwk| iee| fan| sol| jio| ygs| kwv| fji| gne| iei| ejr| jgr| mcv| vyu| mac| jbl| lel| njs| fav| lev| vxq| cul| cvo| rsc| kvh| zoh| rmb| rur| pus| vth| czn| ket| kkk| lxj| vpm|