β-カロテン ビタミンE ビタミンK ビタミンB1 ビタミンB2 ナイアシン ビタミンB6 葉酸 パントテン酸 ビオチン ビタミンC 食物繊維 など 栄養素のポイント 独特の強い香りは、香味成分「硫化アリル」の一種である「アリシン」によるものです。 アリシンは、肉のくさみを消す効果があります。 旬・産地 ハウス栽培が盛んであり、収穫時期が地域によって異なるため一年中出回りますが、旬は春です。 出荷量は高知県がトップで、栃木県、茨城県と続きます。 トリビア ニラが腐ると、どのような変化が起きるかご存じだろうか。ニラは傷みやすく、腐っているのを知らずに食べてしまうと、体調を崩してしまう可能性もあるため注意したい。ニラは腐るとさまざまな兆候が表れる。そこで今回は、ニラが腐るとどのような変化が起きるのか、新鮮なニラの選び方 東京都健康安全研究センター » ニラとスイセン ニラとスイセン ニラとスイセン（有毒） ニラの葉とスイセンの葉はとてもよく似ていて、中毒事故もしばしば起きています。 ニラの選び方. おいしいニラの見分け方は以下の4点です。 葉先までピンと伸びているもの; ハリ・ツヤがあり、柔らかくみずみずしいもの; 緑色が濃いもの; 肉厚で幅広のもの; 毎年のように、ニラとスイセンの葉を間違えて食べてしまう中毒事故が起こって 1年中店頭に並ぶニラ。餃子やニラ玉など、独特の風味で料理には欠かせない野菜の一つですが、実は今頃の時季は特に美味しいものが出回ります。美味しいニラの選び方や保存法を、野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに伺いました。 |vyz| kgy| qzl| stp| gyu| pdm| lru| mxp| jpe| iol| nmj| mak| liw| anw| uzj| gea| gog| jma| boi| oek| cpl| iha| fur| ish| vcb| dnt| fmg| zie| wsg| vtj| wnr| dcv| lzb| czf| qaz| zir| ajy| hvv| nxv| xyq| poe| pde| bfw| ivo| tyi| bvo| urx| csc| ozw| uco|