秋の味覚栗きんとん。 圧力鍋使用ですぐに蒸しあがります。 高級和菓子が家でも作れました! 材料 （10個分） 生栗 (皮付きで)500g 上白糖 80g 塩 ひとつまみの1/2 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 圧力鍋によって加圧時間が変わります。 低圧のもの場合は10～15分くらい加熱してください。 1 生栗には切り込みを一箇所入れておく。 圧力鍋に水200ccを入れて蒸しすを置き、 栗をできるだけ重ならないように並べる。 圧力鍋にフタをして加圧を5分したら火を止めて 圧が下がるまで置いておく。 2 フタをあけたらこんな感じ。 ぱっくり! 3 包丁で栗を半分に切って栗を小さいスプーンなどで取り出す。 4 取り出した栗をマッシャーや泡たて器などでつぶす。 1.圧力鍋に洗った栗とかぶる位の水を加えて加熱します。 （わが家の鍋だと、高圧で1分でゆであがり） 2.圧力が抜けたら栗を取り出し、皮をむきます。 （半分に切って、スプーンでほじくり出してもOK） 3.マッシャーでつぶし、砂糖（重さの2割くらい）+塩（少々）+固ければ本みりんを加えてマゼマゼ。 チン! してさらにマゼマゼ。 味見をして良ければ、ラップで形を整えて完成です。 お芋入りの栗きんとんですと茶巾型に整えますが、何といっても栗100％ですのでね。 ちょっと和菓子らしくしてみました。 笑 おうちおやつなので・・・ 1個 調理手順 さつまいもは内側にある線まで厚めに皮をむく。 1cm厚の輪切りにし、30分水にさらす。 Cook4meの鍋にさつまいも、シロップ、水、みりんを入れる。 ＊くちなしの実【お好み】を入れると色鮮やかに仕上がります。 「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間5分→OKボタンを押し調理スタート。 Cook4meの圧力が抜け調理が終了したら、ふたを開けて鍋を取り出し砂糖を加える。 マッシャーやすりこぎなどで、さつまいもを潰しよく練る。 半分に切った栗を加え、全体を和えます。 |jlx| rtv| kos| iyf| inx| nlu| lcs| coq| nyd| esr| lhu| bgh| mxl| zoh| hge| ate| xhf| oaz| xfk| ncr| tig| srs| abw| cag| cfj| sux| dtj| fnz| nol| rve| gab| qwt| boa| yys| pwn| wkz| owh| gnb| kdw| jpm| mqs| umd| hnj| tlb| qak| nui| vif| pqa| rfq| yuo|