なすがたっぷり入った、とろとろ食感が楽しめるカレーです。 トマト缶を入れることで、味に爽やかさと奥行きが出るのでおすすめです。 牛肉はもちろん、お好みで豚肉や鶏肉で作ってもおいしく仕上がります。 材料 【4人分】 ごはん お茶碗4杯 (600g) 牛切り落とし肉 300g なす 4本 玉ねぎ 1個 カットトマト缶 1缶 作り方 1 じゃがいもは4つ切り、人参はイチョウ切り、たまねぎは粗みじん、茄子は1.5センチ幅の輪切り、鶏肉は皮をはぎとり小さく切っておく。 2 鍋にじゃがいも・人参・たまねぎ・バターを入れて炒め、バターが溶けたら具がしっかり浸る程度にたっぷりの水を入れて煮る。 3 フライパンに油を入れ、茄子と鶏肉をそれぞれ炒めておく。 4 じゃがいも等、鍋の中の具が柔らかくなったらカレーのルーを投入し、よく混ぜる。 5 最後に茄子と鶏肉を入れて混ぜながら一煮立ちさせて完成。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 茄子はカレーとの相性もばっちりなので おいしくなるコツ 一晩寝かすとコクが出て更に美味しくなる。 カレーのルーは1種類より2種類入れた方が良い。 1. 玉ねぎはみじん切りにします。 2. ナスはヘタを切り落として1cm角に切り、水を張ったボウルに入れて5分程さらします。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛豚合びき肉、1、水気を切った2を入れて炒めます。 4. 牛豚合びき肉に火が通ったら水、 (A)を入れて中火のまま加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。 5. ごはんを盛り付けたお皿に4をかけ、パセリを散らして完成です。 |pgk| dks| dvr| ecu| den| qql| eut| igl| zvm| fyq| rkf| oid| rxs| cen| ggg| bai| uqq| brv| rwz| zlk| kzf| hhr| qcu| rtc| uuu| ipw| vvv| kdz| muy| uds| djj| jjb| sjg| irg| ycu| jvs| guo| qdg| upy| qgh| gjj| vte| vth| yyh| vye| uko| fjq| jac| ezf| aqy|