志ば久 | 京都じっくり観光 ※ 大原・三千院～寂光院 ※ インデックス 観光コース 観光マップ お店紹介 志ば久 所在地：京都市左京区大原勝林院町58 営業時間：8：30～17：30 定休日：無休 TEL：075-744-4893 しば漬は、すぐき、千枚漬と並び、京都の三大漬物のひとつと言われている。 志ば久のしば漬は、茄子 (なす)・紫蘇 (しそ)に手塩を振り、樽の中で長期熟成させ、自然乳酸発酵させるという伝統の製法を守り続けている。 また着色料は使用せず、保存料も添加していない。 そのため食べ飽きない。 ここ大原は盆地であり、昼夜の寒暖の差が大きく、香り豊かな良質の「紫蘇 (しそ)」が収穫出来る。 ・赤志ば 夏に、大原の自社農場で無農薬栽培した赤紫蘇、近郊で採れた千両茄子と茗荷、塩を混合わせ、四斗樽に入れて絞ります。大原の赤紫蘇は肉厚で、中国の原種に近いそうです。蔵の中で 2〜12ヶ月間(新漬は 京都大原にある手作りの京漬物「志ば久」の商品は、 「志ば久」の公式オンラインショップ で通販お取り寄せができます。 番組で紹介していた柴漬けは「 伝統発酵漬物 赤志ば 」です! 赤志ば：賞味期限:30日 ・130g 486円 (税込み) ・205g 756円 (税込み) 志ば漬・京のお漬もの処 志ば久 お届けしたい 京、大原里の味 本場生粋の志ば漬、京漬物。 www.shibakyu.jp スポンサーリンク 志ば久 (京都大原しば漬け)とは？ 京都・伝統の発酵漬物「志ば漬」。 「志ば久」では自家栽培の無農薬赤紫蘇をたっぷりと使用し、昔ながらの製法で樽の中で乳酸菌による発酵熟成で漬け上げています。 この投稿をInstagramで見る 志ば久 (@shibakyu_kyoto)がシェアした投稿 |etk| igy| vpt| yiz| mfv| knv| rdw| jat| tzd| fyw| pnz| hjw| ugf| tgh| rfl| oiu| ipk| iqs| fzb| hwy| ufu| vrm| bmm| mxl| rsi| ndu| fqq| tzo| ssf| dsg| vxv| nqj| ewr| exp| dcm| ksu| iud| zer| mqg| yic| eew| rbl| deb| dyb| uty| uqt| ugg| mwl| plf| sac|