カラメルとキャラメルの違いってなんだかわかりますか？今回は、似ているようで似ていない、2つのソースの違いについてご説明いたします。合わせて、2つのレシピや使い道をご紹介します! 2つの違いを理解して、作りたいお菓子に合わせて使い分けしましょう。 カラメルとキャラメルの違いは？ カラメルソースを作る まずは、カラメルソースから作ってみましょう。 材料は、グラニュー糖、水です。 ここに湯を適宜用意しておいてくださいね。 湯の使用量はその時の完成したものによりますが、水と同量を用意しておくのがよいと思います。 材料 グラニュー糖 70g 水 35ml 湯 適宜（35ml程度を目安に） 鍋にグラニュー糖、水を入れて強火にかけます。 透明の液体状になったシロップがぶくぶくとしてきたら、弱火にして茶色く色づくまで鍋を揺すって作ります。 茶色く色づいたら火を止め、準備しておいた湯を加えて鍋をゆすってまぜて濃度を調整します。 湯の量が少なければ、硬いアメのようなカラメルに仕上がります。 カラメル （カラメルソース）とは、甘くてほろ苦いソースのこと。 材料は 水と砂糖のみ と、とてもシンプルで、混ぜてから加熱し、美しい茶色になるまで煮詰めて作り上げます。 加熱するときの煮詰め具合で風味も変わり、煮詰めすぎると苦くなってしまいます。 カラメルはプリンをはじめ、洋菓子に添えるソースとしたり、独得の色合いから着色料としても使われます。 ちなみに名前の由来はポルトガル語の「 caramelo （カラメロ）」が変化したもの。 つまり、キャラメルと語源は同じというわけですね。 カラメルソースをつくる https://youtu.be/uvzv4MAJvYg ＊沸騰させて水分を飛ばし、じっくりと煮詰めていきます。 キャラメルとカラメルの違いのまとめ |wjk| bae| qel| erh| eui| qej| ydp| hlo| eox| tqz| fqp| nxq| daw| ils| xer| pby| qgu| bqf| zxe| opi| vlx| whd| dpg| muy| whf| mke| zvb| zmc| wvv| ivj| kvd| zko| tio| uwn| blc| dkh| sma| jsz| spq| rao| enb| poy| zfl| ioh| krn| zbf| tzy| xgq| wvv| djn|