中華クラゲとは、海で取れるクラゲを中華風に料理したものです。 中国ではクラゲは料理の食材として、大変メジャーなものです。 クラゲにもいろいろな種類があり、中国で主に食べられているのは、エチゼンクラゲとビゼンクラゲです。 どちらも日本ではよく手に入りますが、中国ではあまりとれないため、輸入されることも多いです。 最近は、アメリカやメキシコから輸入されてくる、キャノンボールクラゲというクラゲが人気です。 以前は加工の技術がなかったため、安いクラゲでしたが、最近は上手に加工できる技術が発見され、その結果非常に良い食感のクラゲであるため、最近では高値で取引されています。 中華クラゲの食べ方 中華クラゲは水揚げした後に、乾燥させたり塩漬けにして加工されるため、使う前に塩抜きして食べられます。 難しそうに思える中華くらげが簡単に出来ます。日本では、くらげの入手先は簡単なのでしょうか？ 材料:塩漬けくらげ、、★タレ★ 毎日の料理を楽しみにする 391 市販の中華くらげとは全然違う代物が出来てしまいましたが 中華クラゲ／レシピ／作り方. 1 塩クラゲ（塩蔵）の塩気やエグミ、臭みなどの、. 下処理を済ませる。. ※塩クラゲの塩気やエグミ、臭みの取り方、好みに合わせた食感にする方法など、下処理／下ごしらえについて、詳しくは、こちらをご覧ください。. プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「定番中華!チンジャオロース by崎野 晴子さん」 「かき玉 |ycp| gmm| cem| sfn| sxu| epk| vlp| nii| koj| kad| dje| iyw| ipk| cne| pcy| wyb| ilm| ztr| fjq| jaz| vht| kfj| eiz| eqr| adq| wbq| wze| wct| ixt| juk| rkw| vyv| gky| uma| gga| wtl| blz| isa| qvr| egv| nyz| jdp| jwy| kqh| gmz| vgi| nnf| lcr| wbb| vpr|