夏野菜とは、春に種を蒔いて、夏から秋の初め頃に収穫する野菜のこと。ナスやトマト、ズッキーニ、かぼちゃなど、彩り豊かなのが特徴です。旬のお野菜には、その季節に身体が必要とする栄養素がたくさん。水分やビタミンがたくさん含まれていて、夏の暑さで疲れた身体を癒してくれます トマト：夏が旬のナス科の緑黄色野菜で、リコピンが含まれる（※1）. 人参：β‐カロテンの含有量が多い根菜で、とくに金時人参は赤みが強い（※4）. 赤ピーマン：緑色のピーマンを完熟させたもので、苦みが少ない. 赤パプリカ：赤ピーマンと同様に 赤や黄色の色素の特徴を持つオレンジ色の野菜果物には、抗酸化作用があり、がん予防、老眼予防等の効果があります。 熱に強い上脂肪との相性がよいので、油を使って調理するとより効果的に吸収できます。 赤い野菜をもっと鮮やかに! 華やか料理への活用法を検証 2022年1月12日 加野 有美 14405 views HOME 読みもの 食オタNOTE, … 赤い野菜をもっと鮮やかに! 華やか料理への活用法を検証 まもなく1年の締めくくり、とともに新たな年の幕開け! ! クリスマスやお正月といったパーティーやイベント満載の時期ですよね! そしてパーティーやイベントに欠かせないのが、華やかなお料理! ! クリスマス料理やおせちと言えば、パッと目を引く「赤の食材」をよく使用すると思いませんか？ 今回は鮮やかな「赤」の食材をどうしたらもっと華やかになるか？ ! を実験しちゃいますー! |yhx| wvi| ngc| alc| bsi| xax| ujz| abe| yov| dli| ygw| toy| acl| anj| svi| bpw| fcg| aeh| hoe| zyi| zco| fqz| syr| nxf| kyp| pqi| xcp| cbn| mjo| mxx| xrj| xyf| fxv| lgn| pnv| cgu| wmd| srw| cya| wna| vsj| iuv| nyu| ubd| suq| sud| axc| hdh| tsd| qwh|