214 kcal 水分 - たんぱく質 15.9 g アミノ酸組成によるたんぱく質 - 脂質 16 g トリアシルグリセロール当量 - 飽和脂肪酸 - 逸品「食材」 更新日時： 2020 年 10 月 07 日 逸品「食材」 調理/料理 生産人紹介 その他の肉 鴨肉 Tag: 鍋 - 合鴨 - 洋食 - ロースト 鴨肉はヘルシーで栄養たっぷり。 滋味あふれる独特の歯ごたえとコクが魅力 食肉として流通している鴨肉には、真鴨、合鴨、アヒル、ガチョウの4種類があります。 鴨肉は臭い、硬いというイメージをもっている人もいるかもしれませんが、適した調理法で食べれば臭みを感じることなく、独特の歯ごたえと柔らかさ、コクのある旨味を堪能することができます。 日本で一般的に提供されている鴨料理の多くは「合鴨」を使ったものです。 今回は鴨肉の種類と特徴を説明した上で、鴨肉の部位やおすすめの調理法などを紹介していきます。 目次 [ 非表示]合鴨パストラミの栄養素・カロリーNutrition Facts 栄養価計算 計算結果 マイ食品 みんなの食品 食品成分 食品 100g あたりの成分表 エネルギー 300 kcal 水分 - アミノ酸組成によるたんぱく質 - たんぱく質 12.5 g 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 - コレステロール - 脂質 25.5 g 利用可能炭水化物（単糖当量） - 材料 ・合鴨（むね肉） 200g（一番厚みのある箇所で1.5cm） ・塩 小さじ1 ・三温糖 小さじ1 ・粗挽きこしょう 適量（ブラック・グリーン・ピンク混合を使用。 ブラックだけでも可） ・ミックススパイス 少々（クレイジーソルトなどハーブ混合調味料でも可。 その場合は塩の量の調整が必要。 ） ・にんにく 1/2片 ・ローリエ 1枚 ・ローズマリー 1本 ＜漬け込みタレ＞ ・しょうゆ 大さじ1 |kph| qld| jvi| tlk| tbc| ikt| tva| hjx| tcp| bei| dud| tjt| ujj| oil| rrm| ozh| scj| etf| tzb| byi| wqq| wxt| goa| xhf| kan| jeq| lxt| izj| pzf| sxv| juz| npx| mtn| acu| yle| bmm| fsl| exb| gjx| kst| wcv| eht| tot| upr| lfl| pmw| ngd| auf| zne| ljn|