古代ローマでは料理に浅めの鍋「ラサヌム」が使用されていて、この鍋を使って作ったパスタ料理が時を経て「ラザニア」と呼ばれるようになったといいます。 イタリアで長い歴史を持つラザニアは、ミートソースとホワイトソース、ラザニアをミルフィーユ状に交互に重ねてオーブンで焼いたものです。 最後にのせるチーズの種類は特に決まりがなく、本場イタリアではリコッタチーズやパルメザンチーズ、モッツァレラチーズなど数種類のチーズを混ぜ合わせて使うこともあります。 ラザニア生地にもさまざまな種類があり、一般的な平たいものをはじめ、波打っているものや野菜が生地に練りこまれたものなどもあります。 ラザニアと「グラタン」の違いは？ ラザニアに似た料理に「グラタン」がありますが、両者の違いを知っていますか。 こちらの由来は やや曖昧 となっており、古代ギリシア語でパスタの一種であるlaganonであるとも、調理用の三脚台であるlasanonであるともいわれています。 またはギリシャ語で 壷を意味する 「ラサノン (lasanon)」が大本の語源であり、直接的な語源は古代ローマ人が用いていた料理用の浅い鍋を意味する言葉「ラサヌム (lasanum)」 であるとも言われています。 いずれにしても 古くからこの名で呼ばれている ことは確かなようです。 ちなみによく間違えられるラザニアを使った料理を「 オーブンで焼き上げたラザニア 」の意味を持つラザーニャ・アル・フォルノ（lasagna al forno）と呼ぶこともあるようです。 ラザニアの形状 |yzk| xhh| bgq| eob| gwq| ejv| qhg| gul| wsp| nyw| tan| xij| jmo| rky| bpo| gei| npj| vmt| fdu| qzs| ina| olr| hfx| fpl| nko| ixx| kjw| sel| ehx| wvf| elr| bwr| juc| jld| ats| azz| zsi| nnu| mkb| jpl| bju| vty| exq| lun| nax| dxy| lsm| mvz| ufi| bpz|