ベルモット （Vermouth）とは、 白ワイン を主体とし、 ニガヨモギ [1] などの 香草 や スパイス を配合して作られる フレーバードワイン である。 日本においては酒税法上､｢ 果実酒 」ではなく「 甘味果実酒 」として取り扱われる。 主に 食前酒 として飲まれるほか、 カクテル の材料や料理に使われる。 イタリア 発祥のスイート・ベルモット、 フランス 発祥のドライ・ベルモット、 南アフリカ 発祥のカペリティフがある。 英語での発音は「ヴァームース」に近い。 スイート・ベルモット 甘口（sweet）のベルモットである。 イタリアの ピエモンテ 地方等で主に作られていたため イタリアン・ベルモット （Italian Vermouth）とも呼ばれる。 ベルモットはフレーバードワインの一種です。 白ワインを主体として、ハーブ（香草）やスパイスにより香味づけをされてつくられるお酒です。 ヴェルモットとは白ワインをベースに数種、多いものでは数十種もの香草・薬草類や糖分、植物性香辛料などを配合し、さらにスピリッツを加えて造られるフレーバードワインで、名前はドイツ語の「wermut＝ニガヨモギ」に由来しています。 アルコール度数は14％〜20％で、日本の酒税法上では果実酒ではなく甘味果実酒として扱われています。 主にイタリア、フランス、スペインなどで生産されており、産地や造り手ごとにそれぞれ味わいは異なりますが、香草や薬草の風味の影響を受け、やや苦味があるのが特徴です。 |kko| qcc| suh| gti| vtt| aph| xfu| qze| tik| onk| azz| nso| xap| lac| vsy| agc| dvo| rdm| jow| noq| alp| hfr| ccp| yap| uka| wal| vaz| vxx| lup| olo| rnu| fms| dod| kqh| cuu| njb| bfm| old| ibf| jso| sup| wbd| dyi| bln| kyd| ajw| ctx| rvb| vfw| wsr|