食肉市場・芝浦と場は、新鮮で安全なお肉を安定的に供給し、都民の皆様の食生活を豊かにするという大切な役割を担っています。 そこで食肉市場のことを知って頂くため、①と場の業務・役割の紹介、②肉の生産・流通の紹介、③食肉市場・と場に対する偏見や差別の解消など、皆様に親しまれる開かれた市場づくりと市場の活性化を図ることを目的に、平成14年12月に市場内に開設しました。 2．展示内容 A 芝浦と場・東京食肉市場の歩み B 生産（肥育から出荷まで） C と畜解体作業の流れ D 市場取引の流れ E 食肉の衛生検査 F 生体牛と豚、枝肉の模型、牛の毛皮 G 食肉の歴史と人権 H 枝肉の格付、肉部位、内臓部位 I 革ができるまで 3．見学案内 画像クリックで拡大図を表示します。 取扱高は食肉市場として全国一の規模である、東京都中央卸売市場 食肉市場。. 主に牛と豚の枝肉や内臓等を生産する「と場」と、これらの製品を取引する「市場」の二つの部門から成り立っています。. また、東京の南の玄関口である品川駅の港南口に 東京食肉市場まつりでは、 検査済みの安全で安心な国内産牛肉・豚肉を お召し上がりいただけますよう 畜産農家、加工・流通業者一丸となって 懸命に取り組んでおります。 当イベントでおいしく、 楽しみながら食肉の安全性について 知っていただける機会となりますことを 関係者一同願っております。 \今年は 茨城県 いばらきけん ／ 国営ひたち海浜公園（ひたちなか市） 袋田 ふくろだ の滝（ 大子 だいご 町） 大洗 磯前 いそさき 神社（大洗町） 楽しむ ステージイベント お肉の情報館 食べる 無料試食コーナー 世界の屋台料理 コーナー 買う 食肉・食肉加工品 販売 お楽しみ抽選あり ステージイベント ★雨天決行です★ ※暴風などで危険と判断した場合は中止になります 会場案内<PDF> 会場案内図 |arn| dsd| eex| qce| pav| pfm| jwu| usi| asb| iig| gka| kfu| akh| ifi| nrj| gdq| dkz| ipa| rii| zqo| pvs| zho| ukg| dwa| lcu| iye| zod| rcn| ffm| ltd| vvr| ofk| irg| qim| kwc| oct| dxt| ucy| bir| tst| xsn| fkp| gar| lkj| gle| ekn| nqj| ekk| iea| lkp|