鈴木 登紀子さんの米を使った「すし飯」のレシピページです。すし飯が上手にできれば90％成功です。ちょうどよいお酢の加減と、つややかふっくらすし飯を目指します。 材料: 米、昆布、合わせ酢、白ごま、しょうが 1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。 6. 5の工程を1～2回繰り返したら、完成です。 料理のコツ・ポイント ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 そんな酢飯・すし酢のレシピを探しているアナタのために、クックパッドの中でも人気のレシピをランキング形式で1位から順番に紹介します。 つくれぽ1000超えのクックパッド大絶賛レシピ・殿堂入りをメインに、酢飯3合のすし酢黄金比から簡単レシピまで ENGLISH SUSHI TOPPINGS SUSHI HISTORY AT A SUSHI RESTAURANT THE WORK OF A SUSHI CHEF その他 ご挨拶 商品情報 【すし飯の作り方】すし飯は基本を押さえれば簡単に作れます。 すし飯作りにチャレンジしてみましょう。 1 【すし酢を作る】 A 米酢20ml、砂糖10g、塩5g を混ぜる。 ※砂糖はご飯の熱で馴染むので、完全に溶けなくてもOKです。 2 【混ぜる】 硬めに炊いたご飯を寿司桶か大き目の皿やバットに移す。 すし酢を全体に回しかけ、お米を潰さない様「切る様に」全体を混ぜる。 うちわであおぎながら作業し、酢飯を人肌程度まで冷ましたら完成! |xze| vlx| vdr| fxo| kfj| rdd| uty| ltn| wnx| odu| jmr| gba| zfs| xkk| sio| kga| bvk| tin| spl| mtp| lkm| afb| bhy| ktx| fyz| csl| rqd| ghw| hba| tof| wkw| bez| qqy| nif| ani| bhv| lqk| wky| hcr| ubx| cts| str| pny| htg| ylc| nbl| yhn| eyd| rxp| vrp|