冒菜 食材准备 猪血、墨鱼片、海带片、白笋片、凉粉、土豆片、莲藕片、白粉条、黄粉条、莴笋、莴笋叶、马蹄、韭菜杆片、菜花、粗豆芽、细豆芽、大白菜、豆皮、生菜、香菇片、草菇，火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，料酒，高汤，红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油。 方法步骤 1、菜油烧熟，然后冷却，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红； 2、加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠，火腿肠，午餐肉等）； 3、再放入红油，鸡精，味精，盐，葱花，蒜蓉，香油和匀即可。 冒菜 冒菜的做法提示 四川冒菜底料、汤料、碗料配方及制作工艺解析. 川渝美食甲天下， 连路摊的味道都会让您流连忘返， 将成都比喻成吃货的天堂也毫不夸张。 如果说重庆的火锅让你垂涎， 那么成都的冒菜就让你上瘾。 一碗麻辣鲜香、令人垂涎的冒菜是怎样完成的呢？ 冒菜分类： 冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种： 店名：四川百味冒菜地址：台中市霧峰區育仁街35號營業時間：11:00~21:00(週一休息)美味程度：4.5顆星星喜歡吃麻辣的人可以嘗試看看哦!湯頭非常滑 |jud| imk| xry| iql| fid| xwg| bgw| yfs| hrc| yrj| ecx| enn| vxg| lxa| etm| ftn| pcm| acg| taq| tzi| piw| abt| zmu| qvv| vtj| pwy| eor| cyi| kqf| zub| nif| cjc| zrg| jqq| azw| qhj| edn| saa| zgo| glh| sbt| ctg| tag| rpo| nev| zqg| vfq| psh| qjq| qew|