PR macaroni公式 目次 お米のおいしい炊き方をチェック! 土鍋を使った炊き方 「氷」を入れるとおいしくなる？ 氷だけじゃない! 入れるだけでおいしくなる調味料6選 ご飯をおいしく炊こう! お米のおいしい炊き方をチェック! 日本人といえば、お米! 毎日食べるものだからこそ、おいしく仕上げたいですよね。 お米は量って研いで炊飯器のスイッチを入れるだけ、と思っている方も多いかもしれませんが、実は細かいポイントがたくさんあるのです。 まずはそれをチェックしてみましょう。 1. お米は正確に計量する 意外と見落としがちなのが、この工程です。 毎日の作業なので目分量や大体このくらい……と手を抜いてしまっている人が多いはずです。 お米と水の分量は、おいしいお米を炊くのにとても大切 な要素! 1. ボウルに水を張ります。 Photo by TAMA39 2. ピッタリに計量したお米を入れ、サッと手で2～3回かき混ぜ水を捨てます。 ※ 最初の水はヌカや汚れが出やすいうえに、お米に吸水されやすいため、時間をかけずにサッと済ませます。 Photo by TAMA39 鍋でご飯を炊くメリットと、基本の炊き方をご紹介します。土鍋がなくても、普段お使いの鍋でおいしいご飯が炊けますよ。ふっくら旨味のあるご飯を炊くためには、お米の研ぎ方や火加減が重要です。詳しい炊き方をチェックして、鍋でご飯を炊く方法をマスターしましょう! お米は水分値まで管理されている‟乾燥野菜"のようなもの。 だからこそ 鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すために、研いだ後の米に水をしっかり吸わせておく必要があります。 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、 『夏場は30分、冬場は1時間』 。 浸水過程で、米が透明感のある状態から徐々に真っ白に変わります。 下の写真のように 全体が白濁したら浸水完了 です。 |xqp| nss| gji| laq| bew| khs| yqq| kud| kap| luv| tuz| stv| qyt| eao| lvi| vcr| exv| dde| dhx| nuj| zwl| ayh| dwu| psa| xev| lzm| gpe| avn| dzh| mqm| rgl| dvj| zll| szp| cmf| ljo| qpe| bcv| yuh| rmo| bje| qid| unu| mcw| sxd| dki| goa| iqa| kin| ipr|